1. 普洱茶所用植物是云南大叶种茶树学名为Camellia sinensis var. assamica。这类茶树原产于中国云南省其特点是叶片大、树形高大,寿命长。
2. 云南大叶种茶树适应性强,能在海拔较高、差大的高原环境中生长。其叶子里含有丰富的茶多酚、氨基酸等营养成分,是制作普洱茶的理想原料。
3. 茶树叶子经过采摘后需经过杀青、揉捻、晒干等工序,制成晒青毛茶。晒青毛茶再经过后发酵和陈化解决,形成特别的普洱茶风味。
4. 普洱茶具有独到的陈香、醇厚回的口感,以及红浓明亮的色。按照加工工艺和品质特征,普洱茶分为生茶和熟茶两种类型。
5. 云南大叶种茶树的历悠久,栽培技术传承至今,为世界茶文化贡献了宝贵的遗产。同时普洱茶也具有很高的陈化价值,适宜长期存放,饮用时口感更加醇厚。