上古树茶源于中国江西省上市婺源县的一种独到茶叶品种。这类茶叶以其悠久的历、独有的生长环境和精的制作工艺而著称，被誉为茶界的珍品。本文将详细介绍上古树茶的制作工艺及其口感特点，带领读者领略这一茶叶品种的魅力。

中国茶叶按制作工艺分类及其代表产品

1. 炒青茶：在制作绿茶的基础上，经过特殊炒制工艺而制成。代表产品有西湖龙井、碧螺春、黄山毛峰等。

2. 发酵茶：茶叶在制作期间经过发酵环节，使其呈现特别的香气和口感。代表产品有普洱茶、六堡茶、刚泾沱茶等。

3. 红茶：茶叶经过特殊发酵工艺制作而成，茶深红色，香气独到。代表产品有正山小种、门红茶、金骏眉等。

4. 白茶：采摘后经过自然干燥或轻微揉捻后制作而成的茶叶。代表产品有白牡丹、寿眉、贡眉等。

5. 黄茶：茶叶在杀青后通过特殊发酵工艺制作而成。代表产品有君山银针、黄山毛峰、福鼎白茶等。

6. 青茶：茶叶在加工期间经过轻微的发酵，使茶叶保持青翠的颜色和特别的香气。代表产品有铁观音、冻顶乌龙、大红袍等。

以上是中国茶叶按制作工艺分类及其代表产品的介绍。每种工艺都有其独到的加工特点，使茶叶产生不同的风味和口感，满足了不同人群对茶叶的需求。茶叶作为中国传统的饮品之一，拥有悠久的历和丰富的文化内涵，其代表产品更是被广大消费者所熟知和喜爱。无论是在国内还是国际市场上中国茶叶都享有很高的声誉。不同的茶叶制作工艺和代表产品给茶叶市场提供了更多的选择，也为消费者带来了更多的茶叶文化体验。茶叶既可作为日常饮品，也可作为礼品馈赠具有丰富的文化内涵和健的功效。