普洱茶黑蒜牛肉

普洱茶炖牛肉是一道美味可口的家常菜以其独有的口感和健益处而受到广泛喜爱。这道菜的主要特点是将普洱茶与牛肉共同炖煮使牛肉充分吸收茶香同时普洱茶中的营养成分也能为牛肉提供丰富的矿物质和微量元素。普洱茶炖牛肉不仅味道美还具有健脾胃、消食化滞、减低血脂、抗氧化等多种功效，其适合中老年人和脾胃虚弱的人群食用。本文将详细介绍普洱茶炖牛肉的完整做法和窍门，以及其独有的好处，期待能为大家带来更多的美食享受和健益处。

普洱茶焖牛肉的做法窍门

普洱茶焖牛肉是一道美味的传统菜肴，口感醇厚，肉质嫩，回味悠长。下面我将介绍一下制作普洱茶焖牛肉的做法和若干关注事项。

材料：

1. 牛肉块500克

2. 普洱茶叶20克

3. 块4片

4. 蒜瓣4瓣

5. 料适量

6. 生抽适量

7. 盐适量

8. 白胡椒粉适量

9. 红枣适量

序号1. 将牛肉切成块状，大小均匀，冷水洗净，控水备用。

序号2. 取一个湿润的锅，放入普洱茶叶，用慢火烘烤1分使其散发出香气。

序号3. 将烘烤过的茶叶放入茶袋中，用清水冲洗一下，然后将茶袋放入水中浸泡5分右，待茶变为淡黄色。

序号4. 在沸水中焯水，煮至牛肉变色，然后捞出洗净备用。

序号5. 取另一个锅，放入少量油，倒入片和蒜瓣，煸炒出香味。

序号6. 放入牛肉块，煸炒均匀，然后加入适量料，煮至味挥发。

序号7. 倒入适量生抽，翻炒均匀，使牛肉上色。

序号8. 倒入普洱茶水，加入盐和白胡椒粉煮开后调小火，焖煮1小时，使牛肉变得嫩。

序号9. 可加入适量红枣，煮至软化即可出锅。

留意事项：

1. 普洱茶煮的时间不宜过长否则会使茶变得苦涩。

2. 牛肉切块时要关注大小均匀，这样可使牛肉煮熟的时间均匀。

3. 焖煮牛肉时可以选择用压力锅，这样可以节省时间。

4. 喜欢吃辣的朋友能够适量加入若干辣椒增加口味。

制作普洱茶焖牛肉并不复杂，只需关注细节应对和烹饪时间就可做出美可口的普洱茶焖牛肉了。这道菜肴不仅适合家庭聚餐，也是宴请宾客的不错选择。快来试试制作吧，享受美食带来的愉悦！