品鉴普洱茶饼的步骤如下：
1. 撬茶：采用茶刀或茶针沿茶饼边缘插入轻轻撬开，取适量茶叶，一般生茶8克，熟茶5克。
2. 醒茶：将撬下的茶叶放入茶具中，用沸水冲泡，之一泡水倒掉，这一步旨在唤醒茶叶使茶香更加浓。
3. 冲泡：将第二泡水注入茶叶中，浸泡3-5秒后出，倒入公道杯，再注入品茗杯。
4. 品鉴：细闻茶香，观察茶色，轻嘬茶水，感受茶味。普洱茶的口感醇厚，香气持久好的普洱茶苦涩味道短暂，很快便能回生津。
5. 品味：在品鉴期间留意体会茶的层次感从舌尖到喉底的变化感受茶气的流动。
6. 交流：与茶友分享品茶心得，相互学，提升品茶技艺。
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