普洱茶饼就是普洱茶,普洱茶饼都是用普洱茶压缩成饼的形状,俗称普洱茶饼。普洱茶多为饼状压制的方式储藏以及运输,历史上一饼357克,七饼为一挑。
保存方法
一、生饼、熟饼分开放,散茶比照生、熟制法,存放方法不同。
二、放置地点以一楼接近地面为佳,目的是茶可以自然和空气接触,借湿度温度醇化。
三、普洱茶饼保存方法叵住公寓有品茗间,可放茶。辟茶室存放,不要放除湿机或是冷气机吸干茶的水分,应以自然温度存放更佳。
四、存放空间地点防止日晒或是阳光照射。这也是存放关健。光线对成茶破坏力强大,要小心!
五、茶饼若是一筒七片,不宜在外层再包上塑料袋,原来的竹叶片就是茶的守护神,存放靠她靠得住,散茶或饼剥开了,要放入茶瓮。
六、茶瓮的材质要瓷器、陶器两大类。普洱茶饼保存方法可用瓷瓮置茶得留心,熟饼带酸气不宜放入这种容器,应入陶瓮较好。瓷瓮放生饼为宜;陶瓮还分上釉与不下釉。釉的瓮保湿度较佳,活性适中,可放入陈茶。不上釉的陶瓮转茶性更佳,宜放入新茶。
茶饼一般是什么茶
1、概念不同
普洱生茶,指的是以云南大叶种晒青毛茶为原料,通过自然发酵转化而成的云南茶叶。普洱生茶的外形白毫显露、墨绿油润,茶汤呈现金**,滋味醇和,入口生津回甘。
普洱熟茶,则是指以晒青毛茶为原料,经渥堆、发酵等人工增温增湿的方法进行处理的茶成品。普洱熟茶的条索为褐**,出汤后红褐明亮,滋味甘醇顺滑,与生茶截然不同。
2、制作工艺不同
普洱生茶:鲜叶杀青后经萎凋—杀青—揉捻—晒干,制作成毛茶后,再经过高温蒸压,制成各种普洱生茶紧压茶形,如饼、沱、砖等。
普洱熟茶:毛茶经过渥堆发酵(人为加水提温,促进细菌繁殖,加速茶叶熟化,去除生茶苦涩,以达到入口醇化、汤色红浓之独特品性),再经蒸压定性而成。
3、茶汤不同
新的普洱生茶茶汤呈黄绿色,口感微涩;经过5-10年自然后发酵,普洱生茶的汤色开始呈现出透亮玫瑰红,滋味醇厚,生津回甘持久。
普洱熟茶的茶汤呈透亮红褐色,且具有独特的陈香,滋味甘醇顺滑,且茶性温和。
3、功效不同
普洱生茶:生茶含茶多酚,性属清凉,可清热消暑,还能提神,有很好的降压功效,适合年轻人群,不过生茶的活性成分较多,发烧者、胃溃疡患者,孕妇不宜饮用。
普洱熟茶:熟茶茶性平和,能暖胃护胃,降压,防治动脉硬化,较适合中老年人群及胃寒等人群,除此之外还可以养颜。
扩展资料普洱熟茶的诞生背景
在1970年代以前,普洱茶在历史上的意思必然是指普洱生茶,即以云南省内大叶种茶树的合适部份,经采摘、杀青、晒青后所制成的茶叶,即普洱生茶。民初的古董茶和解放后的印级茶就是普洱生饼。
因此,在1970年代以前,是没有正式的熟茶记录。如果坊间声称有超过50年陈期的熟茶出售,其真确性就令人怀疑。
1970年代初,云南省出口公司顺应市场需要,尝试发酵毛茶,制成可以当下品尝的普洱熟茶。1973年普洱熟茶渥堆发酵技术试制成功。从此,普洱熟茶就可以大量且廉宜地进行生产。
因此,在定义上来看,普洱熟茶就是进一步将制作完成的普洱生毛茶,以人工渥堆发酵技术,将云南大叶种茶叶内的刺激性物质快速降解转化,使原本需要20~30年的陈化时间缩短,促使普洱熟饼可以当下饮用,以符合现代社会讲求效率的要求。
百度百科-普洱
百度百科-普洱熟茶
百度百科-普洱生茶
茶饼是一种圆饼形的蒸压黑茶。
因其大小规格比圆茶小,所以称为“小饼茶”。又被称作是茶饼或者团茶。将茶叶制作成饼,其极大的方便了茶叶的存储。顾名思义,茶饼就是由茶叶经过紧压加工制作而成的外形酷似满月的茶团。
一般情况下,茶饼主要分为三种,即老茶、熟饼和青饼。值得一提的是,在目前的茶叶销售市场中,最为著名的茶饼就是普洱茶饼。普洱茶饼都是用普洱茶压缩成饼的形状,俗称普洱茶饼。普洱茶多为饼状压制的方式储藏以及运输,历史上一饼357克,七饼为一挑。方便计算以及骡马驮运。
茶饼保存方法
1、可以把茶饼放在干燥避风的环境中保存,就能让它保存特别长的时间,只是在保存过程中要经常给环境通风保持一定的空气湿度,只有这样才能让它完成,后期陈化才会让白茶产生更多对人体有益的物质,会让他的茶香更为浓郁,滋味更为甘醇。
2、茶饼还可以借助生石灰来长期保存,特别是在家中少量保存茶饼的时候,可以准备一个干燥的箱子里面铺上生石灰,然后再把带有包装的茶饼直接放在生石灰中,然后再放一层生石灰,再放一层茶饼,最后把箱子盖好放在阴凉通风的环境中,每隔两个月更换新的生石灰,这样就能让茶饼保存更长时间。