云南七子饼和茶老班章都是云南普洱茶的代表性产品,它们之间的区别如下:
1.原料:云南七子饼的原料为门巴山区勐海县的老白茶树和大叶种茶树,而茶老班章的原料则主要来自勐海和勐库的优质茶园。
2.采摘时间:云南七子饼茶的采摘时间通常是在清明节前后,而茶老班章的采摘时间则在谷雨节后,也就是4月20日左右。
3.制作工艺:云南七子饼茶采用的是传统的中式工艺,即先蒸青,再按七个头粉压制,压制过程需要注意温度和湿度,整个过程时间约为40分钟。而茶老班章则是采用的传统工艺,即用布包裹茶叶,在发酵过程中反复揉捻,以激发茶叶的香气。
4.储存时间:云南七子饼茶通常需要经过多年的陈化才能达到更佳的口感和香气,而茶老班章则可以直接饮用。
总之,虽然云南七子饼茶和茶老班章都属于云南普洱茶的优质产品,但它们之间在原料、采摘时间、制作工艺和储存时间等方面存在差异。
七子饼茶什么意思
云南茶叶有普洱茶、滇红、滇绿、沱茶、七子饼茶、南糯白毫、花茶等等。其中滇红又称云南红茶,是茶叶市场上著名的红茶品种。滇绿即云南绿茶,滇绿茶选用鲜叶做原料。保持了茶叶的绿色,形成香气持久,回味悠长,汤色黄绿的特点。
中国是茶叶的故乡,云南是中国茶叶原产地的中心,云南有得天独夺厚的自然地理环境,适宜茶树生长。
全省多处发现野生大茶树,思茅地区镇远县境内有一株3000年树龄的“野生茶树王”。
西双版纳傣族自治州勐海县南糯山有栽培了八百多年的“茶王树”,这些依然健在的茶王们是云南悠久茶叶发展史的有力佐证。
一、普洱茶
普洱茶产于云南省南部西双版纳傣族自治州和澜沧江沿岸各县。
普洱茶品质别具一格,汤色红黄、香气馥郁、滋味醇厚回甜,饮后令人口角生香、回味无穷,而且茶性温和,有较好的理作用。
二、滇红
滇红又称云南红茶,是世界茶叶市场上著名的红茶品种。
滇红选用的是嫩度适宜的云南大叶种茶树鲜叶作原料,大叶种茶树鲜叶内含多酚类物质比其它茶树丰富。
经过加工能产生较多的茶黄素和茶红素,加外咖啡碱、水浸出物等的含量较高,所以制成红茶,香高味浓,汤色红艳,品质上乘。
三、滇绿
滇绿即云南绿茶,滇绿茶选用云南大叶种鲜叶做原料。它从鲜叶采摘时就精选细嫩的一芽二叶,经过杀、揉捻、烘干等工艺处理。
保持了茶叶的绿色,形成滋味醇浓,香气持久,回味悠长,汤色黄绿的特点。
四、沱茶
云南沱茶属紧压茶,系选用优质毛茶作原料,经高温蒸压精制而成。
云南沱茶有两种,一种是选用滇南茶区所产优质青毛茶加工制成,具有色泽乌润,汤色清澈,馥郁清香,醇爽回甜的特点,主销国内各地。
另一种是采用普洱散茶作原料,制成的沱茶,色泽褐红,汤色红亮,性温味甘,滋味醇厚,主要供应出口,远销至西欧、北美。
五、七子饼茶
七子饼茶又称圆茶属紧压茶,外形美观,为圆饼形,酷似满月。每七饼茶为一个包装,故自称七子饼茶。
六、南糯白毫
南糯白毫产于西双版纳傣族自治州勐海县南糯山。这里哀牢山余脉绵延,澜沧江碧水长流,气候温暖、雨量充沛、终年云雾缭绕,是茶树优良的生长环境,有利于茶叶内有效物质的蓄积。
因此,南糯山所产茶叶质地上佳。
七、花茶
采用浓郁芬芳的鲜花和上等滇绿窨制而成。因窨制的鲜花和茶胚不同,分为茉莉花茶、白兰花茶、珠兰花茶、桂花茶及大众花茶、香茶.
茉莉花茶又因茶胚级别的高低和窨花次数的多少,分为单熏、双熏、叁熏。
云南花茶的特点在于有浓郁的茶味,芬芳的花香,两者融为一体,相得益彰,饮后令人齿夹留香。
云南七子饼茶普洱生茶特点
七子饼茶什么意思如下:
七子饼茶指的是以7两为1饼,7饼为1提计量的普洱茶,其1饼等于357g,1提约等于2.5公斤。七子饼茶产于云南省西双版纳傣族自治州勐海县勐海茶厂,以外观酷似满月著名,是古时候朝廷为了便于交易、收税、管理所产生的。
将七子饼的计量标准换算为现代标准,则1饼等于357g,1提约等于2.5公斤,直径21cm,中心厚2cm,边缘薄1cm。
在云南少数民族文化中,“七”是一个吉祥的数字,象征着多子多福,七子相聚,月圆人圆,圆圆满满。因此,在云南少数民族中,七子饼茶常作为儿女结婚时的彩礼和逢年过节的礼品,表示“七子”同贺,祝贺家合万事兴。
七子饼茶原产于云南省西双版纳地区,以易武(今思茅县东南)为最多,现主要由云南省勐海县生产,昆明市、景东县、下关(今大理市)等也有压制。又称圆茶,为紧压茶,以普洱散茶为原料,成品呈圆饼形。
直径21厘米、顶部微凸、中心厚2厘米、边缘稍薄、为1厘米、底部平整而中心有凹陷小坑,每饼重357克(古制约7.7两),以白绵纸包装后,每7块用竹笋叶包装成1筒,故名“七子饼茶”。
云南七子饼茶是一种特殊的普洱生茶,具有以下几个特点:
1.酿造之前,七子饼茶的外观呈现出紧实的砖状,不易散开,因此也被称为“砖茶”。
2.七子饼茶的选料非常严格,只选用野生大叶种晒青毛茶,品质优异。
3.七子饼茶在制作过程中经过阴干、杀青、揉捻、压制等多道工序,因此汤色清新、香气浓郁、口感丰富。
4.七子饼茶适宜陈放,经过多年陈放后,饼茶的香气更加醇厚,口感更加绵润。
5.七子饼茶具有降脂、降压、消脂、清凉解、醒脑提神等功效,是一种健康的饮品。