正确敲碎普洱茶的方法如下：

1. 准备工具：准备一把专用的普洱茶刀或普洱茶针这些工具可以在普洱专卖店或茶叶市场购买。

2. 插入茶刀：将普洱茶刀从茶饼或茶砖的侧面沿边缘轻轻插入留意不要用力过猛。

3. 慢慢推进：稍微用点力将茶刀往茶饼或茶砖里推进去部分，这样可避免将茶饼撬得太散。

4. 撬开茶饼：向上用力，将茶饼撬开剥落。 顺着茶叶的间隙一层一层地撬开，保持茶条的完整。

5. 控制力度：在接近茶饼中心时，要更加小心，因为中心部分较紧实，避免用力过猛引起茶叶破碎。

6. 茶叶保存：撬好的茶叶可存放在醒酒茶具或茶叶罐中适当接触空气，保持茶叶的新度。

7. 冲泡饮用：依据个人口味和茶壶大小，将茶叶放入紫砂壶或其他茶具中，冲入适当度的水，即可开始泡茶。

通过以上步骤，可以正确地敲碎普洱茶，保持茶叶的完整性和品质，更好地享受普洱茶的口感和风味。