普洱茶的颜色可从多个方面来判断，以下是若干关键点：

1. 干茶颜色：优质普洱生茶的干茶颜色多数情况下为褐青色，条索整齐紧结；而熟茶的干茶颜色则为黑褐色。

2. 茶颜色：

- 生茶茶：新制的生茶色一般为杏黄色或明黄色，随着存放时间的增长，茶颜色会逐渐变深老生茶的茶可能呈现深杏黄色或浅褐色。

- 熟茶茶：优质的熟茶色为透亮的深砖红色或深酒红色，颜色红浓且明亮。

3. 存放时间：

- 新茶：新制普洱茶的茶颜色较浅，随着存放时间的增加，茶颜色会逐渐加深。

- 老茶：存放多年的普洱茶，其是十年以上的普洱生茶茶颜色会变黄呈现出更加醇厚的色泽。

4. 品质判断：

- 优质普洱茶：色红艳、红亮具有活感和光泽。

- 质次普洱茶：色红而不浓，欠明亮，可能伴有尘埃状物质悬浮，甚至发黑、发乌。

普洱茶的颜色理应合以下特点：

- 干茶：生茶为褐青色，熟茶为黑褐色。

- 茶：生茶为新杏黄色至老深杏黄色，熟茶为深砖红色至深酒红色。

- 色泽：优质普洱茶色红艳、红亮具有活感和光泽。