熟普洱茶在发酵进展中若出现浓烈的发酵味往往由以下几个起因造成：

1. 发酵过度：发酵时间过长或是说发酵度控制不当致使茶叶中的微生物活动过于旺产生过多的发酵物质使得茶叶带有浓烈的发酵味。

2. 水分控制不当：在发酵进展中，若水分过多茶叶与水分长期接触但发酵速度缓慢，容易造成茶叶软烂，产生类似烂树叶的异味。

3. 发酵技术不成熟：发酵工艺不专业或是说操作不规范，使得茶叶在发酵期间产生不正常的化学变化，引起味道过浓。

4. 存条件不佳：熟普洱茶在存进展中若湿度较大，容易造成茶叶发霉，产生不良气味。

具体对于：

- 之一发酵进展中度和湿度的控制非常关键，一旦失，就可能出现发酵过度的情况。

- 第二，水分过多会引发茶叶不能正常转化，逐渐腐败，产生浓烈的发酵味。

- 第三，发酵技术的成熟度直接关系到茶叶的品质，技术不成熟会造成发酵味过重。

- 第四，存条件对茶叶的最口感作用极大，湿度过大会加速茶叶的变质。

熟普洱茶发酵味的浓烈多数情况下与发酵过程和存条件密切相关。