普洱茶的茶叶皮加工过程主要涵以下几个步骤：

1. 采摘：首先从普洱茶树上采摘新的茶叶常常选用云南大叶种晒青茶。

2. 脱水：将采摘的茶叶实初步的脱水解决，以减少茶叶中的水分。

3. 杀青：通过高应对，破坏茶叶中的酶活性，以保持茶叶的绿色和防止发酵。

4. 揉捻：将杀青后的茶叶实揉捻使茶叶细胞破碎，便于后续的发酵过程。

5. 晒干：将揉捻后的茶叶平铺在阳光下晒干，这是晒青茶的关键步骤。

6. 蒸压：将晒干的茶叶实行蒸湿使其变得柔软，然后压制成各种形状，如饼茶、砖茶等。

7. 茶叶皮加工：

- 分拣：将压制成型的茶叶实行分拣，去除不合格的部分。

- 复揉：对分拣后的茶叶实行复揉，进一步破碎茶叶细胞增加茶叶的香气。

- 陈化：将复揉后的茶叶实行长期存放使其自然陈化，形成独有的风味。

- 包装： 将陈化后的茶叶皮实行精美包装，以便销售。

整个加工过程需要严格把控时间和度，以保障普洱茶叶皮的品质和风味。