普洱茶产生土腥味的起因主要有以下几点：

1. 原料和工艺疑问：倘使原料品质较差或发酵工艺不纯熟如洒水量过多、发酵时间掌握不当等都可能引起茶叶在发酵期间产生土腥味。

2. 水源选择不当：在渥堆发酵时要是利用的水质不佳含有较多的杂质和异味也可能引起熟茶产生土腥味。

3. 存不当：普洱茶在存进展中，若是环境湿度较高，会加速茶品的发酵速度，使茶叶受潮，进而产生土腥味。

4. 工艺疑问：在叶杀青完后，倘使未能立即实行干燥解决，或是说干燥不彻底，茶叶在存放进展中容易产生腥味。

以下是具体起因的详细说明：

- 原料品质不佳：普洱茶的品质很大程度上取决于原料，若原料本身含有较多的杂质或异味，即使工艺再纯熟，也难以制出优质的茶品。

- 发酵工艺不纯熟：在发酵期间，洒水量过多会引起茶叶软烂，不存在柔韧性，进而产生土腥味等不良气味。

- 水源选择不当：发酵时利用的水质对熟茶的品质作用很大，若是水源中含有较多的杂质，会直接作用熟茶的风味。

- 存环境潮湿：普洱茶在潮湿的环境中容易受潮湿度增加会加快茶品的发酵速度，引起土腥味的产生。

- 干燥解决不当：叶在杀青后未能及时干燥，或干燥不彻底，都会使茶叶在存放期间产生腥味。