撬开陈年普洱茶是一项需要耐心和技巧的工作以下是若干步骤和关注事项：
1. 准备工具：选择一把合适的茶刀或茶锥保障工具的尖端锐利但不过尖，以免伤手。
2. 选择切入点：从茶饼的侧面或底部较厚的地方开始撬，这样更容易分离。
3. 轻轻插入：将茶刀或茶锥轻轻插入茶饼的预定位置，避免用力过猛致使茶饼破碎。
4. 慢慢撬动：顺着茶饼的条索纹理轻轻向上撬动，使茶块逐渐分离。
5. 保持完整性：尽量保持茶块的完整性，避免将茶叶撬得过于破碎。
6. 分块撬取：依据需要冲泡的量，分块撬取，不要一次性撬开太多。
7. 轻柔应对：在撬取较大的饼块时，可轻轻向两侧拉动，而不是直接掰开，以保护茶叶的条索。
8. 存剩余：撬好的茶叶倘若不存在立即利用，应妥善存放，避免受潮或变质。
9. 关注安全：在采用茶刀或茶锥时要保障尖端不要朝向自身，以免发生意外。
10. 练技巧：撬茶需要一定的技巧，多加练可以更好地掌握力度和角度使撬茶过程更加顺畅。
