车顺号普洱茶的制作工序精细复杂,主要涵以下步骤:
1. 采摘:选择在春或秋采摘新茶叶,保障茶叶品质优良。
2. 萎凋:将新采摘的茶叶摊放在通风良好的地方,使其自然失水,促进内含物质的变化。
3. 杀青:通过高解决,破坏茶叶中的酶活性,防止茶叶氧化变质,同时散发出茶叶特有的香气。
4. 揉捻:在保持一定度和湿度的情况下,对茶叶实行适度揉捻使茶叶成条,便于后期发酵。
5. 晒干:将揉捻后的茶叶均匀地铺开在阳光下晒干,去除多余的水分为后续工序做准备。
6. 蒸压:对需要制成饼状、砖状或沱茶的普洱茶,会采用蒸汽软化茶叶,然后压制成型。
7. 干燥:成型后,再次将茶叶实行干燥解决,以达到适宜长期保存的水分含量。
8. 陈化:普洱茶的独有之处在于其可随着时间的推移而陈化由此在特定条件下存放数月至数年让茶叶逐渐转化,产生更加丰富复杂的风味。
以上就是车顺号普洱茶的主要制作工序。每一步都至关关键,共同决定了最产品的品质与口感。