小青柑普洱茶发酸的起因有以下几点：

1. 发酵过程：普洱茶在发酵期间若发酵程度过高或时间过长，也会造成茶出现酸味。小青柑与普洱茶的结合，也可能使酸味更加明显。

2. 存条件：茶叶在存进展中，倘使直接或间接暴露在阳光下（紫外线照射），或存放在高潮湿的环境中，都可能造成茶叶变酸。

3. 地域因素：不同地区的茶叶原料由于土、水质、树种等因素的作用，发酵成熟后可能出现微酸的情况。

4. 柑皮特性：小青柑的皮内含有一定的油酮类物质这些物质虽然不能被人体吸收，但在一定条件下也会产生酸味。

5. 冲泡方法：冲泡小青柑普洱茶时，若是水过高或浸泡时间过长，也可能致使茶出现酸味。

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【责任编辑:恽念之】