普洱茶，又称马粪茶，是一种源于中国云南省的传统茶叶。以下是对普洱茶的简要介绍：

1. 普洱茶是以云南省一定区域内的云南大叶种晒青毛茶为原料，经过后发酵加工而成的散茶和紧压茶。

2. 其名称来源于清朝时期普洱府（今普洱市）由此泛指云南地区生产的一种茶叶。

3. 普洱茶分为生茶和熟茶两种，生茶直接蒸压制成型而熟茶在蒸压制前需经过渥堆发酵工序。

4. 普洱茶的形状多样，涵散茶和紧压茶紧压茶有砖、沱等多种形式。

5. 马粪茶这一名称来源于普洱茶在发酵期间，有时会采用类似马粪的微生物菌群实发酵故得此名。

6. 普洱茶的品质和风味受到产地、年代、品级、制作工艺和发酵环境等多种因素的作用。

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