简述茶叶的基本分类
2024-10-26 20:43:08 普洱茶动态专题
茶叶的基本分类如下：
1. 绿茶：不发酵茶保留了茶叶的天然物质具有清新的香气和爽的口感。常见的绿茶有西湖龙井、碧螺春等。
2. 红茶：全发酵茶色泽红润口感浓厚醇具有独有的浓香气。著名的红茶有门红茶、金骏眉等。
3. 白茶：轻微发酵茶，色泽白隐绿，色黄白，具有清香美的特点。知名的白茶有白毫银针、白牡丹等。
4. 黄茶：轻微发酵茶，叶黄黄，香气甜，滋味微甜。著名的黄茶有君山银针、山黄芽等。
5. 青茶（乌龙茶）：半发酵茶，介于绿茶与红茶之间，具有清香醇厚的口感。著名的乌龙茶有铁观音、大红袍等。
6. 黑茶：后发酵茶，口感陈香醇厚，具有特别的地域特色。知名的黑茶有六堡茶、青砖茶等。
这些分类反映了茶叶加工进展中发酵程度的不同，从而赋予了各类茶叶独到的风味和品质。
