兰花炒普洱茶怎么做好喝
2024-09-25 10:16:17 普洱茶动态专题
制作兰花香普洱茶的手工铁锅炒茶方法如下：
1. 准备新普洱茶叶：选择新的普洱茶叶保证叶片完整、无损伤。
2. 预热铁锅：将铁锅洗净后放在旺火上预热至适当度多数情况下以叶入锅发出“吱吱”声为宜。
3. 控制投叶量：将叶均匀投入锅中控制在三分之二锅的面积以下，避免过多造成度下降。
4. 快速翻炒：用双手快速翻炒茶叶，每分不少于40次，使茶叶均匀受热。
5. 掌握火候：保持中火，关注观察茶叶变化，炒至茶叶开始变软，颜色由绿转暗。
6. 产生兰花香：在炒制进展中适时减少火力，使茶叶中的香气物质充分转化，形成独到的兰花香。
7. 撒入兰花香源：在茶叶炒至七成熟时，可适量撒上兰花香源（如兰花粉或精油），增加香气。
8. 出锅摊晾：炒至茶叶完全软化，兰花香气浓时，即可出锅，摊晾至冷却。
通过以上步骤，您可制作出香气独有、口感醇厚的兰花香普洱茶。
