中茶7571普洱茶的特点如下：

1. 工艺传承：7571代表该款茶开始采用的工艺年份，体现了中茶对传统普洱茶制作工艺的传承与坚守。

2. 原料优质：第三位数字“7”代表毛茶原料的等级，表明这款茶选用的是品质较高的茶叶原料。

3. 口感醇厚：中茶7571普洱茶入口柔和醇正苦涩味几无，渥堆味轻，陈香纯正，口感香糯顺。

4. 耐泡度高：这款普洱茶耐泡度非常好，经多次冲泡仍能保持浓的茶香。

5. 色红亮：茶颜色干净红亮呈现出熟茶的典型特征。

6. 压制适中：茶饼压制的紧密度适中撬茶较为容易，便于冲泡。

7. 外观特征：茶饼饼形周正，圆润饱满边缘紧致，饼面芽头较显。

8. 信誉：中茶历悠久信誉良好，7571作为经典产品，深受茶友喜爱。

中茶7571普洱茶以其醇厚的口感、优秀的耐泡度以及信誉成为市场上备受推崇的普洱茶之一。