1. 和田玉是一种泛指，包含了新疆和田玉在内的多种产地的玉石。新疆和田玉特指产自我国新疆和田地区的玉石。

2. 区分方法如下：

- 色调：新疆和田玉常常不是单一的白色，而是带有其他色彩，给人一种历史感；其他产地的和田玉可能颜色单一如石英岩往往是通体大理石的白色。

- 内部构造：新疆和田玉内部结构为纤维交错的毡子状构造；而仿制品如石英岩内部则是匀称的颗粒构造。

- 光泽度：新疆和田玉呈现油脂光泽感觉温和；而石英岩等仿制品则为玻璃光泽光泽度较强。

- 皮色：新疆和田玉籽料皮色自然，颜色不浮于表面，颜色由深入浅，裂隙上的颜色由浅到深；仿制品皮色可能不自然，颜色单一或过于浮夸。

- 质地：新疆和田玉质地细腻，油润感强；其他产地如俄料质地可能相对粗糙油润度不高。