要区分新疆和田玉和青海和田玉可从以下几个方面实行观察：

1. 颜色：新疆和田玉颜色多样白玉常呈现白中带青的色调，色泽柔和。青海和田玉则大多为白中带灰，颜色相对较为沉闷。

2. 油脂感：新疆和田玉油脂感较强，特别是羊脂玉，摸起来细腻油润。青海和田玉油脂感较弱，手感较涩缺乏油润感。

3. 透明度：青海和田玉透明度较高呈现半透明至透明状态。而新疆和田玉透明度较低，多表现为半透明或不透明。

4. 质地：新疆和田玉质地细腻，结构紧密，有典型的毡状交织结构。青海和田玉质地相对较粗，结构较为松散。

5. 内部结构：用灯光照射玉石内部，新疆和田玉内部棉絮分布紧密，颗粒结构细小。青海和田玉内部棉絮分布较松散，颗粒结构较大。

通过以上几点可较为准确地鉴别新疆和田玉和青海和田玉。