白家大院的江南州菜系与北京街店风味：美食探索之旅

来源：2024普洱新品-合作伙伴时间：2024-08-06 20:54:36

白家大院的江南州菜系与北京街店风味：美食探索之旅

在繁华的京城有一处静谧之地，静静地诉说着历的沧与美食的传承，那就是白家大院。白家大院不仅是京城官府私家菜的代表，更是一处融合了江南州菜系与北京风味的美食殿堂。今天，就让咱们一起走进白家大院，开启一美食探索之旅。

一、白家大院的历沿革

白家大院位于北京海淀区州街29号，其建筑原为同仁堂乐家大院的旧宅，后经过收购与改造成为了一家具有历文化特色的餐厅。2001年，北京白家大院饮食文化传播进驻礼亲王府花园，面对的是一座残破不堪的颓垣败囿。公司以强烈的文化自觉，将保护历名园视为己任，使得白家大院在保持传统风貌的同时又焕发出新的生机。

二、江南州菜系的魅力

白家大院的菜品以江南州菜系为主讲究色、香、味、形的和谐统一。在这里我们可以品尝到正宗的州美食感受江南水乡的风情。

1. 一品鹿筋

一品鹿筋是白家大院的招牌菜之一选用上等鹿筋肉质香嫩，味道美。鹿筋炖制得恰到好处，瘦肉多、结缔组织少入口即化，让人回味无穷。

白家大院的江南州菜系与北京街店风味：美食探索之旅

2. 豌豆黄

豌豆黄是江南地区的传统点心白家大院的豌豆黄选用上等豌豆，经过精心炖制，味道香甜，清凉爽口，入口即化。

白家大院的江南州菜系与北京街店风味：美食探索之旅

3. 白府海参

白府海参是白家大院的经典菜品，选用上等海参，搭配精心烹制的汁，口感美，营养丰富。

三、北京街店风味的特点

白家大院在保持江南州菜系的基础上，还融入了北京街店的风味，使得菜品更加丰富多样。

1. 金牌蒜香骨

金牌蒜香骨是白家大院的特色菜品之一，选用优质排骨，佐以特制蒜香调料香气扑鼻，口感美。

2. 鹅肝

鹅肝是法国料理中的经典食材，白家大院将其融入北京街店风味，以特别的烹饪手法使得鹅肝口感细腻，味道醇厚。

白家大院的江南州菜系与北京街店风味：美食探索之旅

四、美食背后的故事

白家大院不仅是一家餐厅，更是一处承载着历与文化的殿堂。在这里，我们可听到多关于美食背后的故事。

1. 同仁堂乐家大院的旧宅

白家大院的原址为同仁堂乐家大院的旧宅，这里曾是同仁堂家族的居住地。同仁堂是我国著名的中医药企业，其家族成员在历上有着举足轻重的地位。

2. 《大宅门》的拍摄地

白家大院的建筑风格与《大宅门》中的场景如出一辙，这里曾是《大宅门》的拍摄地。剧中讲述的白家故事，与白家大院的建筑和历背景紧密相连。

五、结语

白家大院以其独有的江南州菜系与北京街店风味吸引了无数食客前来品尝。在这里，我们不仅能品尝到美食，还能感受到历的厚重与文化的传承。白家大院，无疑是美食探索之旅中的一处必打卡之地。

（注：本文为虚构文章，字数约1500字。）

精彩评论

四金法考 2024-08-06

跟朋友来过一次，我们点了豌豆黄、金牌蒜香骨、鹅肝和白府海参，上菜挺快的，喜欢豌豆黄，味道香甜，清凉爽口，入口即化。

章龄 2024-08-06

2001年，北京白家大院饮食文化传播进驻礼亲王府花园之时，面对的是一座残破不堪的颓垣败囿。公司以强烈的文化自觉，把保护历名园视为己任。说点什么吧...商户相关评价查看全部 verashang 7月11日 20:51 打分白家大院的建筑是原同仁堂乐家大院的旧宅，后来拍了《大宅门》讲白家的故事，建筑的收购人也姓白。