干青辣椒怎样做好吃的酱？完整做法大全！

干青辣椒是我国常见的一种辣椒，一般情况下，人们在做菜的时候会直接将洗净的青辣椒加入煮菜中，这样做起来也确实可以起到一定的辣椒调味作用，假如想让笼子里的青辣椒更好的发挥出来它应有的作用，那么咱们就可以通过将青辣椒制成干辣椒酱，这样做起来口感也会更为细腻，那么今天我就来介绍一下怎样做好吃的干青辣椒酱，让您的餐桌更添一份美味。

材料准备：

1. 青辣椒 500 克

2. 小米辣 200 克

3. 姜片 30 克

4. 蒜头 30 克

5. 食用油 300 克

6. 食盐 适量

制作步骤:

1. 将干青辣椒放置于烤箱中实施烤干，烤至干辣椒外形变成深红色，切成小块备用。

2. 将油倒入锅中，烧至7成热后将青辣椒，小米辣实施煸炒，大约煸炒 2-3 分钟左右即可捞出备用。

3. 取一锅清水烧开，将煸炒过的干红辣椒放入锅中焯水大约 1 分钟，最后将焯水后的红椒放入食品机内打成辣椒泥备用。

4. 将姜片和蒜头一同放入食品机内打成泥状，此时可以依据个人口味酌情添加生抽、老抽等调味品搅拌均匀备用。

5. 在锅中倒入煸炒过的食用油，烧至 7 成热后再倒入打好的辣椒泥及姜蒜泥煸炒，将炒好的辣椒酱放在碗内，再用食盐和个人爱好的其他调味料调配即可。

喜欢吃辣椒的朋友们一定不要错过这道美味的干青辣椒酱，不仅口感细腻，而且滋味浓郁，配合鱼、肉、蔬菜等菜肴非常美味。烹饪的期间可以依据个人口味的不同实施调整，例如放入葱、花椒、醋等调味品也能起到不错的效果，期望大家也能喜欢上这道好吃的干青辣椒酱！