冰糯与细糯的区别在哪？

冰糯和细糯都是一种糯米饭，但是它们之间还是存在着明显的区别。主要体现在口感、用途和方法上。下面就分别从这三个方面来详细介绍一下冰糯和细糯的区别。

口感：

冰糯是采用糯米粉制作，因为以粉的形式制作，所以口感更加松软、蓬松，口感上更具有弹性，而且非常Q弹，咀嚼起来非常有味道，具有浓郁的糯米味，吃起来口感很舒适，很容易入口。

细糯则是直接用糯米蒸成的，用糯米蒸制而成，口感相对比冰糯略微更有嚼劲，而且吃起来比较清香、软糯，不会太甜，而且咀嚼起来也很舒适，很容易吸收。

用途：

冰糯一般是制作各种各样的糕点、馅料和点心的关键原料。如糯米球、糯米蛋糕、芋头糕等，非常适合用来做各种甜点。

细糯有着比较广泛的用途。它可以直接当做饭菜食用，或是作为糯米饭、麻球、糯米糍、糯米团、糯米馅饼、糯米煎饼等小吃和糕点的原料。

制作方法：

冰糯的制作方法相对简单，首先要将糯米粉和水混合，在搅拌的期间逐渐加入沸水，然后用手揉成团，再放入锅中蒸熟即可。

而细糯则需要将糯米泡浸一段时间后，放入锅中蒸，完全没用添加其他食材。由于糯米的蒸制会受到不同地区对糯米的腌制方法、发酵方法、蒸制方法等的作用，不同的地方对糯米的消费意味各不相同。

冰糯和细糯各有特色，它们的区别主要在于口感、用途和制作方法。咱们可以在日常生活中尝试采用一下这两种糯米，以便可以更好地感受它们的不同之处。