陈酿与原浆的区别是什么？哪个更好？

陈酿和原浆是两种不同的酿方法，各有其特别的特点。

陈酿是指酿后，将贮存一定时间，使其逐渐陈放、发酵，以增强其味道、香和口感的一种酿方法。这类酿方法需要在适当的时间内控制温度和湿度，以保证最终产出的成熟、均衡且具有深层次的口感。由于这类酿方法的成本相对较高，所以陈酿的价格也比原浆要高。

而原浆则是指将发酵好的麦汁直接实施澄清、过滤后即实施装瓶出售的一种酿方法。原浆的口感相对较清淡，口感较为单薄，若不经过其他的解决，如二次发酵等过程，会使体显得较为平凡。

综合来看，陈酿与原浆的区别在于后者酿制工艺不存在经历陈放和发酵等过程。在酿的期间，陈酿所需要的时间、技术和仪器较为复杂，故此在价格上也比原浆更昂贵。同时陈酿后的也具有更深层次和细腻的口感以及较强的香气。原浆适合想要一种清淡口感的友，而陈酿则适合喜欢深度口感和醇香味道的人。

陈酿和原浆是两种不同的酿方法，彼此的口感和价格也不同，具体选择哪一种更好，还要依据本人的口味和需求来决定。

精彩评论

夏博 2023-06-06

陈酿和原浆白在颜色、口感和香气等方面都存在着明显的差异。陈酿的色泽比原浆更浅，口感更加丰富，香气更加浓郁。陈酿需要储存多年，让它的体和口感变得更加完美。原浆与勾兑的区别很大，原浆白属于酿造，不存在勾兑过程，酿造好后直接成，是白的品最完美状态。而勾兑是由基和精勾兑后蒸馏而成。

康复师于老师 2023-06-06

所谓年份，大多是用储存一两年的粮食基加入少量年份原勾兑，但标签上标注着原年份长。大多数有十年甚至三十年陈酿标志的原始白只是一个概念。 例如。什么是原浆，特酿？什么是原浆，特酿，窖藏，陈酿？: 原浆，其中还分年份，容量，度数，档次的，假如原浆的年份不同，容量不同，其价格还是不一样的。

常小娟 2023-06-06

制作特点不同:原浆通过曲发酵成，完全不勾不兑。白以曲类、母为糖化发酵剂，利用淀粉质(糖质)原料，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿和勾兑而酿制而成的各类。相信很多朋友都对此不清楚，其实想要知道它们两个有什么区别咱们可以先熟悉一下它们分别是什么？ 酿很简单，就是用米发酵的味甜型食品或说饮品。