糯化和糯冰哪个好吃喝？区别与评价

1. 糯化和糯冰的区别

糯化和糯冰的制作原材料都是糯米，但是它们的制作方法和口感却有很大的不同。

糯化：将糯米蒸熟后，加入糖、椰浆、花生、芝麻等材料，搅拌均匀，然后将其压实成块状，切成小格子，即是糯化。其口感软糯，甜度适中，具有椰香和花生香。

糯冰：将糯米糊和水混合调匀，加糖加水，制成甜味浆状物，然后将其倒入冰箱中冷冻，取出时刮成冰片或刨成冰粒，即是糯冰。其口感冰凉爽口，甜度偏高，香味较少。

2. 糯化和糯冰的评价

糯化是一种传统的糕点，是南方地区、东南亚和台湾地区的特色小吃之一，有着较高的人气。其口感柔软绵腻，香甜可口，而且色泽美观，外形精美，做法简单，食用方便，深受广大消费者的喜爱。

糯冰的口感清新爽口、甜蜜可口，是夏季中消暑降温的一种美食，深受年轻人和喜欢冷饮的人士的喜爱。但是糯冰的体积较大，不太适合携带。而且冷冻的糯米糊会增加甜味，使甜度过高，容易造成食欲不振。 糯冰的制作过程较为繁琐，时间较长，对制作技巧有一定的请求。

综合来看，糯化与糯冰各有所长，各有各的美味特点。消费者可以依据本人的口味喜好，选择适合本人的美食享受口感。