1. 鲜叶采摘：普洱茶的原料采摘自云南大叶种晒青茶春秋两季均可采摘，春茶采摘时间在四月份品质更高。采摘标准以一芽二叶为主。

2. 萎凋：采摘的鲜叶要及时背下山避免长时间放置引起发酵。萎凋期间，鲜叶的水分含量要减少，以柔软叶质和减少杀青温度。

3. 杀青：普洱茶的杀青主要采用锅炒或滚筒式，温度控制在摄氏180度以下，全程约6分钟。杀青目的是减缓茶叶的发酵速度。

4. 揉捻：传统制茶采用手工揉茶，机械制茶则利用盘式揉茶机。揉捻进展中要依照原料的老嫩程度灵活掌握力度和时间。

5. 晒干：普洱茶的晒干是日晒干燥，将揉捻后的茶叶薄摊晾晒。天阴时，茶叶摊晾在火塘上吊挂的竹席上。晒干后的茶叶偶有味。

6. 增湿渥堆：熟普洱茶的制作期间有一个特有的工序，即增湿渥堆。这一工序对生产环境、水质、酵种等有严格须要。

7. 压制成品：将晒干后的茶叶实行压制，制成各种紧压茶。压制后的茶叶在自然存放中缓慢发酵陈化。

8. 干燥脱水：熟普洱茶在压制成品后需要实行干燥脱水解决，以去除多余的水分。

9. 拼配：普洱茶的制作进展中，茶厂会按照消费者的喜好实施拼配，将不同茶山的茶菁按比例混合。

10. 蒸压干燥：在普洱茶的制作进展中，有时会采用蒸压干燥的方法以增加茶叶的香气和口感。