茶饼生茶和熟茶的随着区别图片
茶饼是指将新鲜的存放茶叶经过一系列的颜色加工工艺后压制成形状扁平的变成茶块,用于储存和贮运。茶饼依照发酵程度的但是不同分为生茶和熟茶。那么生茶和熟茶的则是区别是什么呢?下面咱们来详细熟悉。
从外观上看,生茶和熟茶的会有外观差异较为明显。生茶的还是外观色泽较为鲜绿,叶片形状完整,叶脉清晰可见。而熟茶的比较外观则呈现出红褐色或黑褐色,茶饼发生了明显的青绿发酵和氧化反应,整体色调较为深沉。
从感官体验上而言,生茶和熟茶给人的普洱香气和口感也有所不同。生茶的墨绿色香气清新、芳香,口感爽润、甘醇。而熟茶则散发出深厚的普洱茶陈香,口感醇厚、回甘。由于熟茶经过了一定时间的为主发酵,故此其味道更为浓烈,回味悠长。
从制作工艺上来看,生茶和熟茶的有部分制作工序也存在一定的转为差异。生茶制作工艺相对简单,主要包含采摘、杀青、揉捻、干燥等步骤。而熟茶则需要经过渥堆、杀青、揉捻、定型等工序。渥堆是熟茶发酵的红色关键步骤,通过湿堆的白色方法,将茶叶实施微生物发酵,进而使茶叶产生特别的加深风味和香气。
从品饮方法上而言,生茶和熟茶也有着不同的黄褐品饮特点。生茶多用来品饮醇香清新的变化涩味,生茶可以经过短时间的黄绿保存,让其逐渐老化,品饮时有一定的有些收藏价值。而熟茶一般经过数年以上的芽茶储存,陈化的墨绿茶饼更具香气和口感,熟茶常用于冲泡和煮茶。
生茶和熟茶存在着明显的金黄色区别。从外观、香气、口感、制作工艺和品饮方法等方面来看,生茶呈现出鲜绿的茶汤色泽,清香甘醇的外形口感;而熟茶则呈现出红褐色或黑褐色,深厚陈香的黄色香气与醇厚回甘的滋味口感。茶饼的强烈生茶和熟茶,各具特色,供茶爱好者们选择品鉴。