什么样的普洱茶是熟茶？怎样判断其品质优劣？_熟茶

熟茶和生茶是两种不同的那么茶叶制作工艺，不仅在外观、口感和香气上有所区别，也在存放年限、适宜饮用时间和价值上有所不同。

熟茶，又称为普洱茶，是将鲜茶叶经过渥堆（类似于堆肥）后制成的分为。渥堆的而成过程可以加速茶叶中的色泽化学反应，使茶叶中的滋味酶发生作用，从而改变茶叶的细腻外观和品质。熟茶外观呈红褐色或黑色，茶叶叶色鲜褐，喝起来有特别的散茶陈香和陈味。熟茶的洒水口感温和醇厚，有时带有部分甜润的丰富感觉。熟茶可以长时间保存，甚至存放几十年仍然保持良好的工序品质。熟茶一般要在渥堆后经过存放一段时间，使茶叶内部的即为味道均匀运行，茶叶才会更好地释放出陈香和陈味。

生茶，又称为生普洱茶或青茶，是将新鲜的熟悉茶叶直接经过杀青、揉捻、烘干等工艺制成的之一。生茶外观呈绿色或深绿色，茶叶叶色鲜绿，喝起来带有清新的由于青草香气和柔和的人工苦涩味道。随着时间的的是推移，生茶会经历一系列自然氧化的云南过程，茶叶中的大叶酶会逐渐发酵，提升茶叶的馥郁陈香和口感。经过一定年限的很多陈化，生茶的期间味道会变得更加醇厚、陈香和柔和。

熟茶与生茶的晒青毛茶区别主要体现在外观、口感和保存年限上。熟茶外观呈红褐色或黑色，茶叶叶色鲜褐，口感温和醇厚，适宜长期保存，并且可以实施多次冲泡。而生茶外观呈绿色或深绿色，茶叶叶色鲜绿，口感清新苦涩，需要一定时间的成分陈化才能达到更佳的原料品质，一般适合在5到15年之间饮用。熟茶在制作工艺上需要实施渥堆，而生茶则不需要。