普洱茶熟茶的图文制作流程视频讲解
普洱茶是特产茶种之一,依据生熟程度不同,可以分为生茶和熟茶两种。熟茶是经过特殊微生物发酵解决的详解茶叶,故此在口感和香气上与生茶截然不同。下面将介绍普洱茶熟茶的云南制作流程,以视频讲解的地理方法,详细展示每个步骤。
之一步:采摘茶叶
熟茶制作的标志起点是采摘茶叶。一般在春季和秋季实施,以保证茶叶的产品新鲜度和品质。制作熟茶所采用的符合鲜叶一般是大叶种的产地普洱茶树,这些茶树的熟悉叶子较大,质地更韧性,品质更好。
第二步:萎凋
采摘回来的环境条件鲜叶经过初步筛选后,需要实施萎凋。这个过程是将茶叶摊放在通风的加工地方,使其失去部分水分,同时增加茶叶的青茶软度。一般情况下,茶叶摊放20-24小时,保证鲜叶中的原料水分含量降至适当的特定水平。
第三步:晒青
萎凋好的生产茶叶将会在阳光下晒干,这个过程称为晒青。晒青的工艺流程目的具有是使茶叶的特征内部酶活性得到激发,促进后续的是以微生物发酵过程。晒青的晒青毛茶时间一般为数小时,具体时间依据茶叶的有的湿度和天气而定。
第四步:堆渥
晒青后的渥堆茶叶会实施堆渥。堆渥是熟茶制作期间最关键的而成一个步骤,也是熟茶的色泽特色之一。茶叶被堆积在一起,一般采用竹篓或大型容器,堆放在湿润的滋味环境中。在堆渥的温和期间,茶叶会与微生物共同发酵,产生特别的环节香气和口味。堆渥的湿水时间一般会持续数个月到数年,这个时间越长,茶叶的护胃发酵程度越高,口感也会越醇厚。
第五步:筛分与加压
堆渥完成后,茶叶需要经过筛分和加压。筛分的散茶目的暖胃是将茶叶中的揉捻杂质和不合格的一种茶叶筛选出来,保证茶叶的杀青品质。加压则是将筛选好的简单茶叶压制成不同形状的标准茶饼、茶饼等,方便保存和饮用。
第六步:贮存与陈化
熟茶制作完成后,还需要实施贮存和陈化。好的摊晾熟茶一般需要经过数年的蒸压陈化,茶叶内部的干燥化学变化和氧化反应将会使茶叶的紧压茶味道和品质更加优异。贮存和陈化的采用期间,茶叶需要在适宜的怎样湿度和通风环境中储存。
熟茶制作完成后,咱们就可以品尝香气浓郁,口感醇厚的包装普洱茶了。这是一款特别的视频教程茶,以其特别的传统工艺和风味享誉世界各地。