普洱茶怎样分辨湿仓和干仓
普洱茶是一种发酵茶其中包含湿仓普洱茶和干仓普洱茶两种。湿仓普洱茶是指贮存于湿度较高的环境中,而干仓普洱茶是指贮存于相对湿度较低的环境中。下面是部分帮助分辨两种普洱茶的方法。
外观:
湿仓普洱茶多数情况下外观深色,叶片相对较大叶面上会有明显的霉斑。而干仓普洱茶一般外观较浅,叶片较小,不存在明显的霉斑。
香气:
湿仓普洱茶具有湿润、霉菌味道,茶叶陈化时产生的类似陈的香气。干仓普洱茶有较明显的熏、炭火味道,茶叶中带有桂皮、柚子皮等香气。
口感:
湿仓普洱茶因为湿度高会引起发酵更快,茶口带有较强的陈酸味有时甚至带有苦涩的味道。干仓普洱茶因为发酵过程较慢,茶叶呈较干燥状态,茶口会相对较清淡,但有时也会出现干涩的感觉。
色泽:
湿仓普洱茶在沏泡后的茶汤颜色较红,有时候会带有若干橙黄色。干仓普洱茶的茶汤颜色多数情况下较浅,较为透明。
陈化度:
湿仓普洱茶由于湿度较高,茶叶容易发霉并陈化得更快,为此湿仓普洱茶在贮存一段时间后口感会更柔和顺滑,味道也更深厚。而干仓普洱茶由于湿度较低,会发生较慢的陈化过程茶味较为清淡。
还要留意到,湿仓普洱茶贮存环境较潮湿容易滋生霉菌,所以在购买时要留意选择正规渠道,选择有良好贮存条件的商家,以保障购买到的普洱茶品质好,不出现霉味。
湿仓普洱茶的茶叶颜色比较深,香气湿润,口感陈酸苦涩,茶汤颜色较红;而干仓普洱茶的茶叶颜色较浅,香气熏口感清淡茶汤颜色较浅。