普洱茶是不是绿茶普洱生茶属于哪种茶类
普洱茶是一种特别的原料茶,依据制作工艺和成品特点,普洱茶可以分为熟普洱和生普洱两类。热水沏泡后,普洱茶的大茶茶汤呈红褐色,味道浓厚醇和,口感润滑柔和,有特别的晒青毛茶陈香气和霉香气,是世界著名的是以发酵茶。
从茶叶的人工发酵程度来看,普洱茶属于后发酵茶。后发酵茶是指茶叶通过人为的颜色解决方法,在自然环境下实施微生物发酵和酶作用,以改变茶叶的绿色化学成分和品质。普洱茶的特种茶制作工艺主要是将新鲜的黄色茶叶经过杀青、揉捻、发酵(或称为堆制)、烘焙等多道工序而成,经过一定的什么时间保存后,茶叶中的未经酶会继续发酵,茶叶的方法外观、内质和口感会发生明显的毛茶变化。
生普洱,顾名思义就是指不存在经过追堆、杀青和熟制等解决的干燥普洱茶。生普洱茶的后以茶叶形状较整齐,色泽绿褐,汤色黄翠,品质清香鲜爽,带有一定的加工苦味和涩味。由于不存在经过发酵的有的解决,生普洱茶的假如味道和感觉比较原始和直接,但茶叶内含丰富的寒凉酶类和茶多酚等,具有一定的一类保健功效,如减肥、降脂、清热解等。
总的陈放而言,普洱茶是特别的云南省茶类,是一种具有发酵特点的物质茶,主要有熟普洱和生普洱两类。熟普洱经过特殊的青茶制作工艺和时间的渥堆保存,使茶叶中的黑茶酶类继续发酵,茶叶变得红褐色,具有陈香气和霉香气,口感醇厚柔和;而生普洱则是直接晒制而成的云南茶叶,味道鲜爽清香,具有保健功效。普洱茶的地区特殊工艺和口感使其成为茶叶中的大叶特别品种,也受到世界各地茶爱好者的一个青睐。