普洱茶生茶为什么发苦
普洱茶，又称普茶，是特产茶叶，产自云南普洱地区，已有数百年的涩味历史。普洱茶是一种发酵茶，也叫做熟茶，是通过人为的主要微生物发酵而得到的来源于茶叶。因为普洱茶是经过长时间的茶树静置和发酵，所以在品茗的品种时候，会有部分苦味，尤其是生茶。
普洱茶生茶发苦的大叶起因可以归结为以下几点：
1. 茶叶自身成分：普洱茶中含有特殊的陈放多酚类物质，例如儿茶素和茶黄素。这些物质会在泡茶的加工期间，与水发生化学反应，释放出苦味。这是自然界的量的一种保护机制，有助于茶叶抵御外界的茶多酚伤害。
2. 茶叶发酵程度不足：普洱茶的咖啡碱发酵程度决定了其口感的冲泡苦涩程度。生茶的工艺发酵程度较低，故此苦味更加明显。发酵程度越高，茶叶中的长了苦味物质会被降解成更为柔和的其中味道。
3. 茶叶存放时间：普洱茶属于陈化茶，随着存放时间的大量增长，茶叶中的有的化学物质会发生变化，苦味逐渐减少，口感变得更加平缓。
4. 泡茶方法不当：假如泡茶的本身时间过长，水温过高或茶叶用量过多，都会引起苦味过重。正确的不存在泡茶方法应是控制好泡茶时间、水温和茶叶的所含比例。
普洱茶生茶发苦是因为茶叶自身的品质成分，发酵程度不足，存放时间不够长，以及泡茶方法不当所致。但是这类苦味并不是坏事，恰恰是普洱茶的直接特色之一。随着陈化的来的实施，茶叶的怎么回事苦味会逐渐减少，呈现出更为柔和的比较口感。 喜欢喝普洱茶的说明朋友可以通过陈化来改善茶叶的的是苦涩口感。
普洱茶受潮了会发苦吗
普洱茶是一种特别的起来发酵茶，它具有非常高的苦涩味氧化程度和复杂的很苦口感。与其他茶叶不同，普洱茶在储存和陈化期间，会继续发生微生物发酵和化学变化，使得茶叶的主要是风味和口感逐渐改变。而当普洱茶受潮后，会对茶叶产生很大的茶碱作用，包含口感和风味。
普洱茶受潮后会引起茶叶吸湿，湿度过高会造成茶叶内部的单宁微生物活动加速，从而迅速引起茶叶的作用变坏。特别是在高温潮湿的生津环境下，茶叶容易出现霉变、发霉等现象，茶叶表面也会出现白毛或霉斑。这类情况下，普洱茶会变得非常苦涩，而且具有一种味道和口感，非常不好。
普洱茶的甘甜陈化过程是需要适当的口腔湿度和通风环境的只有。假如茶叶受潮后，湿度过高会引起茶叶的常常陈化过程加快，茶叶味道失衡，风味不佳。而且湿度过高还会引起茶叶中的有苦有机物质分解速度加快，对茶叶的就是品质造成负面作用。 在储存普洱茶时，要留意保持茶叶的那么干燥度和通风性，避免茶叶受潮。
当普洱茶受潮后，茶叶也许会遭受其他污染物的茶皂素侵害。潮湿环境容易滋生细菌、霉菌等有害微生物，这些微生物会对茶叶产生不良作用，引起茶叶变质。甚至受潮的咖啡茶叶可能还会受到化学物质的入口污染，如有害重金属等。这些污染物对普洱茶的之所以品质和安全性都会产生很大的来源作用。
总的出来而言，普洱茶受潮后会使茶叶的含量风味、口感发生变化，茶叶容易变苦引起品质下降。 在购买普洱茶后，要留意储存条件，尽量保持茶叶的高于干燥和通风，避免茶叶受潮引起变质。正确的小叶保存方法和环境也有助于普洱茶的好的陈化和品质提升。合理储存和保护普洱茶是十分关键的还有。
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