精彩评论
乃恩
2023-12-13？ 普洱茶的工艺包括自然发酵工艺以及人工渥堆发酵工艺，生茶属于自然发酵，而熟茶属于人工渥堆发酵。 普洱茶的发酵由三大部分组成:初级发酵、准发酵(二次发酵)、后续发酵。在我们的生活中，通过发酵的方式产生的美食有很多，像奶酪，酸奶，臭豆腐，红，普洱茶等等。虽然说他们都使用了发酵的方式，但是并不代表着采用了同样的发酵方法。
乐溪
2023-12-13固态发酵——普洱茶独特的发酵方式 发酵食品中，采用固态发酵方法的产品很多，如我们现在熟知的纯粮固态发酵白等。但这些发酵食品基本都破坏了发酵底物。
川岛出逃
2023-12-13不可否认，云南普洱茶之外的其它茶，在制成之后也具有自然发酵作用，但效果不明显，原因大致有二。这方面的技术创新，除了上世纪七十年代发明了一种“渥堆”——即快速人丁发酵方法外，基本上没有大的突破。而这种“渥堆”方法的出现，也只限于普洱茶熟茶的制作范畴。
薛瑾
2023-12-13方法/步骤 1 发酵有两种，一种是自然发酵，就是生茶在后期转化中逐渐变成老生茶的过程，没有人为干预，这也是普洱茶发酵方式的一种。
胡雪
2023-12-13 普洱茶的发酵方法 普洱生茶 是新鲜的茶叶采摘后以自然的方式陈放，未经过渥堆发酵处理。生茶茶性较烈， *** 。新制或陈放不久的生茶有强烈的苦味。生普洱属于普洱茶的一种，准确来说是未经发酵的普洱茶，制茶时以云南大叶种晒青毛茶为原料，通过杀青、揉捻、日光干燥等相关制茶工序的来成品茶叶。
大西洋鳗
2023-12-13普洱茶自动发酵控制-普洱茶自然发酵 3在本发明中，一壶普洱茶多少热量茶窖内部以度条件优先，先满足度设定，再进行湿度调节。
瞻云云
2023-12-13一是自然发酵(针对普通普洱生茶)，属于历史上流传下来的工艺。即将晒青毛茶蒸压成固定形态(团、饼、沱、砖等形状)。 二是人工发酵，属于现代所发明的新工艺。普洱茶加工方法有哪些？ 1，普洱茶(熟茶)加工的主要工序:晒青毛茶—渥堆发酵—干燥 2，普洱茶(熟茶紧压茶)加工的主要工序:普洱熟茶—潮水—蒸茶—压紧—干燥 3。
