精彩评论
王郝
2023-12-10普洱生茶的制作工序:鲜叶采摘——摊晾——杀青——干燥 杀青的工艺也是普洱茶制作的最关键工艺，杀青的程度关系到普洱茶品质、后期转化的价值。 普洱茶为什么要杀青。
陆佳丽
2023-12-10普洱茶杀青杀到什么程度为宜 普洱茶的过低制作过程中，杀青是至关重要的氧化一步。杀青过程是通过高温烘烤，将新鲜茶叶的品质酶活性降低。要判断一款茶是不是好茶，香气是个必不可少的条件，但是你知道对香气有着最直接影响的因素是什么吗？ 众所周知，普洱茶的制作原料是云南大叶种晒青毛茶。
書淺
2023-12-10杀青，是制茶过程中一个非常重要的工序，而普洱茶的特别之处在杀青环节就已经体现出来了。对于绿茶，杀青的目的在于停止发酵。而普洱茶，杀青的目的则是为了抑制酶的活性。
苏沉船
2023-12-10在普洱茶鲜叶的制作工序上，有一道关键的工序——杀青，这几乎是许多茶类制茶过程中必经的工序。在这之前的摊晾萎凋工序，都是为了杀青而做的准备。那究竟什么是杀青。1，制做普洱茶里面说的杀青是炒的意思吗 你好，杀青通俗可以理解为“炒”，其原理是通过高温破坏和钝化鲜茶叶中的氧化酶活性，抑制鲜叶中的茶多酚等的酶促氧化。
