精彩评论
黄钰婷
2023-12-08具有清香型的茶叶，一般没有经过过多的加工，或者说这种茶叶在制作过程中其火工的程度比较轻，比如绿茶，比如火工程度比较轻的乌龙茶等。
万茜
2023-12-08单丛的树种很多，哪怕是同一棵茶树，也可以用不同的制作方法制成不同香型的茶。单丛的茶香类型也很多，哪怕被定义了香型，茶的香气也不会单一，不仅含花香。
冯缤
2023-12-08制作过程中与茶叶中的酶密切相关，发酵程度是评判茶类的标准，也使茶叶香型转化。绿茶用高温炒或蒸汽杀青，茶叶由清香、栗香、高火香到焦糖香。乌龙茶让茶叶中酶适度发酵。
赵思家
2023-12-08茶叶制作过程中，按照相关要求采摘鲜叶后的之一个制茶工序为杀青，利用高温彻底破坏鲜叶中酶的活性，从而制止多酚类化合物的酶氧化，做到更大限度的保留茶叶的色香味。制作流程(简易版): 绿茶茶底制作，鲜花采摘，养花、筛花、茶花拌和、静置窨花/通花散热、起花、提花、干燥，包装。 茉莉花茶茶底一般多用绿茶和白茶两种。烘青绿茶吸香能力好。
应小倩
2023-12-08茉莉花茶的制作工艺，从茶花拌和到烘焙干燥，这叫做一个窨次，越是高级的茉莉花茶窨次越多，用花量也越多，好的茉莉花茶窨制过程需要大半个月的时间。
华尔街见闻
2023-12-08杀青完成后，茶叶需放置在揉捻专用的竹匾中稍微晾凉，再用类似揉面的方式，将茶叶揉聚一个茶团，使茶菁成条。揉捻的目的既在于塑造茶叶美观外形，更在充分破碎茶叶的细胞壁。
