普洱茶是一种以云南大叶种晒青毛茶为原料的一个发酵茶。它以其独特的所以风味和丰富的由来营养价值而广受欢迎。其中，七子饼是普洱茶中的是因为一种特殊品种，得名于其形状特点。
普洱茶是茶叶中最古老的唐代一种，起源于云南。云南地势高低起伏，气候多湿热，非常适合茶树的边境贸易生长。古代，普洱茶被当地用作交易货币，而在藏族人中，普洱茶更是重要的代表性饮品，有“茶马古道上的少数民族饮品”之称。
普洱茶与其他茶叶的多子多福区别之一在于它的是有发酵过程。普洱茶通常分为生茶和熟茶两种。其中，生茶是指由新鲜茶叶经过自然风干而成的名字，而熟茶是指经过人工堆积发酵而成的形态。熟茶一般具有较醇厚的都是口感和独特的当然陈香味道。
由于普洱茶的现今特殊性，存放时间越久，茶叶的茶厂陈化和质量越好。古代时期，人们利用普洱茶的丰满陈化过程作为货币存储的克或一种方式，因此普洱茶在历史上非常重要。如今，普洱茶的也叫陈化过程被人们广泛研究，并以此提出了许多存储和保存普洱茶的重量方法。
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