精彩评论
陶俊熙
2023-11-29也就是加工普洱茶的第二个步骤。也有人把摊晾叫做萎凋。摊晾是为了使茶青散失一些水份。这样的话，茶青就会变得有些柔软，这样一来，在加工的第三个过程中杀青时，茶叶就不容易折断。每天学一点茶知识～第9篇:摊晾. 萎凋(普洱制作过程.2摊晾) 摊晾，其目的在于让鲜叶丧失部分水分，使鲜叶变得柔软而便于杀青，鲜叶采摘之后，要进行摊晾，避免堆积起温，要将鲜叶均匀摊开。
安稳随性人
2023-11-29“萎凋”使得鲜叶发生的不仅是物理变化，萎凋还产生了发酵(也就所谓前发酵过程)化学变化。茶叶采摘下来之后，当天把它在放在竹匾、席子、簸箕或帘子或者在槽内摊放。
贺嘉
2023-11-29即采摘完叶之后，需找一个合适的场地迅速摊开叶，g茶叶能喝多久开始进入摊晾工序。这么做的目的是为了让茶叶的水分能够迅速散失。很多人以为普洱茶的摊晾与萎凋一样。
机核
2023-11-29普洱茶萎凋是指将采摘好的普洱生茶叶经过一定时间的静置，使其自然发生萎凋的过程。萎凋是普洱茶制作过程中一个非常重要的环节。青毛茶是绿茶的一种，它由普洱鲜叶制成。青毛茶喝起来口感有一股“日晒”的味道，这是因为青毛茶的制作工艺是由普洱茶叶经过了萎凋、杀青、揉捻、摊晾等几个步骤后。
小猪配王子
2023-11-29在普洱茶制作工艺中，不少人认为“摊晾”与“萎凋”并无实质区别，只是叫法的不同，可事实上“摊放”和“萎凋”完全是不同的两种工艺。混淆这两者，对普洱茶的后续制作有质的影响。普洱茶的静置萎凋的目的有如下：
①、鲜叶走水，让鲜叶含水量降至适宜杀青的状态。
