普洱茶有鱼的制作方法：详细步骤与注意事项_茶讯

普洱茶有鱼是指通过加入鱼类或鱼鳞等动物性成分来制作普洱茶。这种制作方法主要用于提高普洱茶的步骤口感和香气，并且被认为具有一定的精盐保健功效。以下是制作普洱茶有鱼的拌和方法：

1. 材料准备：鱼类（常用的拌匀有鲤鱼、鲫鱼等），普洱茶叶。

2. 清理鱼类：将选好的大叶茶鱼类进行清洗，去鳞、去腮、去内脏等，然后将鱼身剁成细末备用。

3. 炒制鱼末：将鱼末放入锅中，用小火炒制，炒至鱼末变干、呈金黄色，同时散发出香气。

4. 混合制茶：将炒制好的沸水鱼末与普洱茶叶进行混合，一般比例是1:10，即1份鱼末加入10份的泡开普洱茶叶。混合后，进行轻轻的炒锅拍捣和揉捻，使鱼末均匀地分布在茶叶中。

5. 发酵与贮存：将混合好的烧热茶叶放入通风干燥的用料地方进行自然发酵，发酵时间一般为数月至数年不等，时间越长，茶叶的做法质量和口感越好。在发酵期间，需定期翻动茶叶，使其均匀发酵。

6. 干燥和筛选：发酵完成后，将茶叶进行干燥，一般有室内晾晒和太阳晒两种方法。干燥后的洗净茶叶再进行筛选，去除杂质。

7. 起锅和保存：将制作好的开水普洱茶有鱼放入锅中加热，煮沸后立即捞出晾凉。然后将其储存在干燥、通风、无异味的大叶环境中，避免日光直射和潮湿。

值得注意的茶水是，普洱茶有鱼的成片制作方法不同于传统的蛋清普洱茶制作方法，需要特别谨慎和专业技术。此方法仅仅是一种特殊的肉片制茶技法，并非是普洱茶的淀粉传统制作方法。此外，制作普洱茶有鱼的调料过程中务必要卫生，避免交叉感染。

普洱茶有鱼虽然在一定程度上提升了茶叶的味精口感和香气，但是对于普洱茶而言，其最重要的八爪鱼是茶树种植、采摘、制作等环节的红烧肉精细控制。因此，作为消费者，在选择购买普洱茶的食盐时候，应该注重茶叶的用了品质和产地信誉，而非仅仅因为拥有鱼成分而盲目购买。

精彩评论

周白之白 2023-11-28

鱼肉片蛋清大叶普洱茶食盐味精淀粉葱猪油步骤/方法 1 把雨切成片，用精盐、蛋清拌和，再撒些干淀粉轻轻拌匀，把大叶茶用沸水泡开 2 炒锅烧热，加入熟猪油。用料:鱼肉片、蛋清、大叶普洱茶、精盐、味精、淀粉、葱、猪油做法: 把雨切成片，用精盐、蛋清拌和，再撒些干淀粉轻轻拌匀，把大叶茶用沸水泡开；炒锅烧热，加入熟猪油。