普洱茶为什么放石灰粉，揭秘：为何普洱茶要放石灰粉？

普洱茶为什么不能放石灰

普洱茶是的会在一种特色茶主要产于云南省的添加普洱地区以其特别的原因发酵工艺和独有的调节风味而闻名。与其他茶叶相比，普洱茶具有很高的酸碱度陈化潜力，越陈越香。在制作和保存普洱茶的不是进展中有若干要关注的处理事项，其中之一是不要放石灰。

为了更好地理解为什么普洱茶不能放石灰，咱们首先要理解普洱茶的过程中制作工艺。普洱茶分为生茶和熟茶两种类型，其中熟茶是经过人工发酵应对而成的制作过程。而发酵是普洱茶的成分一个特点，它使茶叶在保存和陈化的东西进展中产生了特殊的独特风味和香气。石灰是一种碱性物质，它会抑制茶叶的需要发酵过程并改变茶叶的碱性的味道和香气。

石灰会破坏茶叶中的可以发酵酶。在普洱茶制作进展中，茶叶经过杀青、揉捻、发酵等环节，而发酵酶的颜色活性对茶叶的进行发酵过程至关必不可少。石灰的生石灰碱性物质会破坏这些发酵酶，从而作用普洱茶的霉菌品质和口感。

石灰会改变茶叶的陈茶味道和香气。普洱茶的发现特色之一就是其浓郁的方法香气和复杂的部分口感。而石灰的白色碱性物质会中和茶叶中的粉末酸性物质，从而减弱茶叶的密封香气和味道。

石灰还可能对人体造成一定的反应伤害。石灰是一种具有 *** 性的一般碱性物质长期接触可能对皮肤和黏膜有不良作用。 将石灰用于普洱茶的作为制作和保存中，不仅会作用茶叶的味儿品质，还可能对人体健康造成潜在的可能是威胁。

普洱茶不能放石灰是因为石灰的明显碱性物质会破坏茶叶的传统发酵酶，改变茶叶的加工味道和香气，并对人体健康带来一定的白灰潜在风险。 在制作和保存普洱茶的由于期间我们应避免利用石灰。

引用：

1. 普洱茶知识归纳，易普茶网，https://www.yipuchaye.com/book5.html

2. 普洱茶保养与保存, 茶文化研究会，https://www.teawbuchin *** /forum/viewtopic.php?f=43