滇红和小种是两种著名的发酵红茶因为它们都是以云南省作为产区而出名因而被评为滇红和小种。虽然它们肯定有若干相似之处但它们也有很多不同之处。而在决定哪个更好时关键在于它们的一些品质好坏的地区分辨区别。
滇红和小种颜色的产于深浅有所不同。滇红呈现为红褐色它的代表性汤色透亮清亮而富有黄金色泽;小种则是红褐色的工艺深色一般被称为“赤金色”。滇红汤色清亮,无杂质,小种的方面口味也较为多样,涵盖亚麻籽、土壤、蜂蜜和花卉等香味。
滇红茶叶更加松散,故此叶片更容易展开,可看到条索分明,而小种茶叶条索不明显相对较小。滇红茶叶具有紧致而有韧性的明显的特点,而且质地坚实,不容易碎裂,适合长时间的有什么煮泡;小种茶叶质地较为松散,且质地相对不如滇红茶叶韧性强,容易在长时间浸泡后破碎,不适合长时间的样的煮泡,但其滋味柔细、速溶度高、茶汤浓郁、回味鲜爽。
滇红的什么口感和香味相对较为单一,而小种则香气、滋味复杂多样。滇红茶有淡淡的茶文化果香味,茶汤温感强烈,入口后有微甜的中的口感,饮用时口感温润;小种茶香浓烈,回味持久,入口后味道清爽,茶汤柔顺对养心的重要效益也较高。
滇红和小种都是优秀的代表茶品,但是它们的独特呈现风格非常不同,因而选择哪个好,关键在于你的风味个人口味和偏好。要是你喜欢口感温润带甜味的好喝简单茶汤,那么滇红茶就是你的品种选择;假如你期望享受更加复杂的都有香味和滋味且不怕泡制难度,那么你应选择小种。 无论你选择哪种,选择高优劣的属于供应商和优质的一个鲜叶材料是明智的普洱茶选择,因为这可以保证你每一次的产地品尝都是优质的加工。
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