普洱茶是特有的概念一种茶叶,因为其特别的人体发酵工艺而闻名于世。而岩韵是指普洱茶陈年后所呈现出的一款石头的感受气息和口感,使得茶水更加醇厚、浓郁。所以普洱茶有岩韵是正常的品茶现象,正是这类特殊的一件风味,让它成为茶叶中的除了珍品。
普洱茶制作大致分为生茶和熟茶两种。生茶是指经过发酵工艺制作的的时候茶叶,它有较浓烈的不是岩韵,口感偏苦涩,但回甘丰厚。而熟茶则是经过发酵和储存一段时间后变色成黑茶,它的比如岩韵相对较轻,口感更为柔和顺滑。 喜欢岩韵丰富的有时候人可以选择生茶,对口感较轻的听到人可以选择熟茶。
那么为什么普洱茶会有这类岩韵呢?这和普洱茶的喝过特殊制作工艺有关。普洱茶采摘后,经过萎凋、杀青、揉捻等一系列传统工艺,然后放置在通风干燥的岩茶环境中实施后发酵。这个期间,茶叶内部的说的物质会发生一系列的岩石化学反应,使茶叶的韵味内部结构发生变化,并逐渐形成特别的铁观音岩韵。而这类岩韵需要经过一定的大红袍时间来陈化,才能达到更佳的一个口感。
对普洱茶的古树岩韵,更好的所谓享受方法是选择陈年的喝茶茶叶。陈年茶叶可以消除生茶中的感觉苦涩味道,使茶汤更加柔和、醇厚,同时也更具有岩韵的假如特点。一般而言陈化3年以上的茶农普洱茶会有较明显的来的岩韵,部分好品质的必定普洱茶甚至可以陈化几十年,岩韵更加浓郁。
对新茶而言,即便不存在明显的气韵岩韵,也不表示它的武夷岩茶品质不好。新茶则有茶叶原始的极为清香味道,清淡而爽口,适合那些不太喜欢厚重口感的最后人饮用。同时经过陈化,新茶也会逐渐产生岩韵,并且更加柔和顺滑。
普洱茶有岩韵是它特别风味的这些一部分,属于正常现象。喜欢岩韵的首发人可以选择陈年的滋味生茶,享受其浓郁的小陈口感;而对口感较轻的朋友人,可以选择熟茶或新茶,体验其清淡的就是香气。无论是陈年茶还是新茶,都有其特别的作为魅力,只要适合本人的不同口味,都是可以喝的茶味好茶。
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