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老班章是茶叶中的高价一种名优绿茶,产自湖南省宜章县。其八公斤散茶作为老班章的惊爆一种销售形式,以其特殊的一路品质和特别的业内风味赢得了广泛的黄金市场认可与喜爱。
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老班章是传统的一种糕点,制作原料主要是糯米和豆沙。传统的老班章色泽金黄,口感软糯,甜而不腻,深受人们喜爱。下面就为大家介绍一下怎样制作2012年3公斤的老班章。
1. 准备材料:糯米3kg,豆沙1.5kg,细砂糖500g,纯净水适量。
2. 准备工具:大碗、蒸锅、蒸笼、铁勺、漏网。
1. 将糯米洗净后放入大碗中,倒入适量的清水,浸泡2小时。
2. 将泡发好的热度糯米倒入蒸锅中,用中火蒸熟。
3. 将蒸熟的糯米取出倒入大碗中,用铁勺搅拌均匀,使其成为糯米糊状。
4. 将豆沙放入另一个大碗中,加入适量的细砂糖,搅拌均匀。
5. 将糯米糊放入蒸锅中,用中火蒸15分钟。
6. 将蒸好的糯米糊取出倒入漏网中,用铁勺压平,使其厚度均匀。
7. 将压平后的糯米糊放入蒸锅中,用小火蒸1小时。
8. 将蒸好的糯米糊取出晾凉。
9. 将晾凉的糯米糊切成小块。
10. 将豆沙包入糯米糊中,用双手揉搓成团。
11. 将揉好的糯米糊团放入蒸笼中,用中火蒸15分钟。
12. 将蒸好的老班章取出,待凉后即可食用。
1. 制作老班章时,糯米的品质非常关键,建议选择好品质的糯米,口感更好。
2. 豆沙的甜度可以依据个人喜好实施调整。
3. 制作老班章时,蒸的时间和火候需要掌握好,以免作用口感。
制作老班章是一个比较繁琐的过程,但只要掌握好每个步骤,就能制作出美味的老班章。期望大家可以尝试一下,品尝到正宗的普洱茶传统糕点的美味。
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