普洱茶为何有冰凉感觉，「揭秘」普洱茶为何有冰凉感觉？从科学角度解析茶叶的清凉效应_茶讯

普洱茶作为著名的有关黑茶之一，因其沉浸饮用体验特别，被许多茶友所喜爱。在品尝普洱茶时，常常会有冰凉的凉爽感觉。那么为什么普洱茶会给人一种冰凉的香气感觉呢？从茶叶的有的特性、制作工艺以及冲泡方法三个方面实施解读，让咱们一同来揭开这个谜题。

一、茶叶的使得特性

普洱茶是一种以大叶种和中叶种为原料的特点茶类，由于茶叶内部的功效酶类在长时间的吃了发酵期间被调解得相对均匀，茶叶中存在丰富的现在酶类物质。这些酶类物质会在冲泡期间与空气中的带有氧气发生作用，产生一系列的凉凉的化学反应。

在这些反应中，茶叶中氨基酸、茶多酚等物质会被氧化，并生成部分具有凉感的这类化合物。据研究发现，普洱茶中所含的喝茶氨基酸主要有天冬氨酸、精氨酸和谷氨酸等，而这些氨基酸都与冰凉感有着密切的舌面关系。尤其是其中的口腔天冬氨酸，被认为是引起普洱茶冰凉感的茶汤关键因素之一。

二、制作工艺

普洱茶的喉咙制作工艺对茶叶的类似于冰凉感也有一定的成分作用。普洱茶的薄荷糖制作主要包含杀青、揉捻、堆渥、晾晒等环节。在整个制作期间，特别是在堆渥阶段，茶叶的首先内部微生物开始繁殖，茶叶中的人的酶类和化合物发生复杂的有些变化和转化。

在堆渥阶段，茶叶中的强烈大量氧化酶会被激活，加速茶叶中的后的物质氧化，产生更多的不存在冰凉感的感受化合物。而在晾晒期间，茶叶中的让人水分蒸发，茶叶的感到氧化程度得到控制，茶叶内的品饮酶类活性也会逐渐减弱，从而使茶叶降温。

制作工艺的口中不同也是造成普洱茶冰凉感的薄荷关键起因之一。

三、冲泡方法

除了茶叶本身的清凉特性和制作工艺外，冲泡方法也对普洱茶的来自冰凉感起到了一定的出现作用。一般而言冷泡普洱茶的可以时间较长，茶叶和水的新的接触时间较长，引起茶叶中的云南冰凉感物质更多地释放出来，所以冷泡的受到普洱茶更容易带给人们冰凉的喝了感觉。

冲泡温度的生茶不同也会作用普洱茶的很多冰凉感。一般而言水温越高，茶叶中的的时候冰凉感物质释放得越快，所以假如采用较高温度的血液循环水冲泡普洱茶，茶水中冰凉感会更加明显。

尽管普洱茶具有冰凉感，但并不是每一款普洱茶都会表现出同样的全身感觉。不同的然而普洱茶在制作工艺和茶叶的体现品种选择等方面都存在差异，故此冰凉感的体质程度也会有所区别。

普洱茶给人冰凉感的手脚起因主要包含茶叶的可能特性、制作工艺以及冲泡方法等多方面的含有因素。茶叶中的喝完酶类和化合物，特别是其中的有些人氨基酸，以及制作工艺中的寒凉堆渥和晾晒等环节，都会对普洱茶的是因为冰凉感产生直接作用。而不同的身体冲泡方法和温度也会使冰凉感更加突出。在品尝普洱茶时，可以依据本人的发冷口味和喜好来选择适合本人的血管冲泡方法和温度，从而得到符合个人口感的正常冰凉感。

精彩评论

忻玲 2024-01-09

喉咙清凉感:普洱茶含有丰富的首先茶多酚和鞣酸等成分，这些物质可以起到润喉、清热、解渴的咱们作用。在饮用普洱茶时。1，喝了普洱茶胃里会感觉凉喝的是普洱生茶吧特别是不存在经过存放的普洱生茶，茶性凉，对肠胃不好的人，更好选择普洱熟茶您喝茶太浓了。

英雄本色 2024-01-09

普洱茶是我国著名的茶叶之一，具有降脂降压、抗衰老等功效。越来越多的人开始喝普洱茶，但有些人会发现在喝完普洱茶后手脚会感到异常的凉。那么。

江雨菲 2024-01-09

这类直观的感觉就是普洱茶的清凉感。顾名思义，所谓的清凉感是指喝茶以后舌面甚至整个口腔都不自觉发凉的感觉，茶汤过喉，喉咙里有点类似于吃过薄荷糖后舌面及口腔留下的清爽。那么什么普洱茶有冰凉感觉呢？冰岩普洱茶是一种冷静、典雅的茶饮，其制作过程包含多次酿造和焙火。这类特别的工艺使得茶叶中的酮体产生了发酵并存。