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普洱茶是用什么树的叶子-普洱茶是用什么树的叶子泡的
伍冠玉
时间:2023-05-01 11:40:11

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1、普洱茶是用什么树的叶子-普洱茶是用什么树的叶子泡的

普洱茶是用什么树的叶子

普洱茶是用什么树的叶子-普洱茶是用什么树的叶子泡的

普洱茶的制作过程和原料来源一直以来都备受人们的关注。那么,普洱茶是用什么树的叶子制作的呢?本文将详细介绍普洱茶的原料来源以及制作工艺,并探讨普洱茶的茶树品种。

一、普洱茶的原料来源

普洱茶的原料来源主要分为两种,一种是昆明市周边的大叶种晒青茶叶,另一种是勐海和勐腊地区野生茶树叶。

1. 昆明市周边的大叶种晒青茶叶:这种茶叶是由晒青茶树所产生的,晒青茶树是一种好茶树品种,树龄较老,树高可达8米以上,茶叶的叶片较大,叶质嫩绿,叶背光滑。这些茶树广泛分布在云南昆明市周边的丘陵地带,是普洱茶主要的原料之一。

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2. 勐海和勐腊地区野生茶树叶:普洱茶中的大部分野生古茶树来自勐海和勐腊地区。这些野生茶树生长在高山峭壁上,树龄数百年甚至上千年,茶树高度一般在3-4米之间。野生茶树的叶子较小,形状呈卵形或椭圆形,叶质稍粗糙,呈深绿色。由于野生茶树生长在原始森林中,环境优良,茶叶品质较好。

二、普洱茶的制作工艺

普洱茶的制作工艺主要包括杀青、揉捻、发酵、烘干等环节。

1. 杀青:普洱茶的制作首先需要进行杀青,在高温下迅速破坏茶叶中的酶活性,停止茶叶的发酵过程,保持茶叶的鲜绿色。

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2. 揉捻:杀青后的茶叶需要进行揉捻,通过揉捻使茶叶形成条索状,并促使茶叶内部细胞汁液的充分接触和混合,从而有利于茶叶的发酵。

3. 发酵:揉捻后的茶叶需要进行发酵。普洱茶的发酵过程是关键的步骤,茶叶在适宜的湿度和温度条件下进行发酵,让茶叶中的酵素与茶叶中的有机物质发生反应,产生特殊的香气和味道。

4. 烘干:发酵后的茶叶需要进行烘干,烘干的目的是除去茶叶中的水分,防止茶叶霉变。普洱茶的烘干一般采用木炭火或传统薪火烘干,以保持茶叶的天然香气。

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三、普洱茶的茶树品种

普洱茶的主要茶树品种有普洱大叶种、普洱小叶种和野生古茶树品种等。

1. 普洱大叶种:普洱大叶种的茶树是一种主要在昆明市周边栽培的良种,茶叶叶片较大,叶质嫩绿,适合制作普洱茶,茶汤味道醇厚,充满回甘。

2. 普洱小叶种:普洱小叶种的茶树主要生长在大叶种茶树的下方,或者在大叶种茶树生长不适宜的地方,如高山等,茶叶叶片较小,叶质稍粗糙,制作的茶叶有清香回甘的特点。

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3. 野生古茶树品种:野生古茶树品种是普洱茶中最珍贵的品种之一,这些茶树生长在原始森林中,树龄较老,茶叶精制后具有陈香、回甘等特点,口感柔滑绵长。

总结:普洱茶是用晒青茶树和野生茶树的叶子制作而成的,其中普洱茶的茶树品种主要有普洱大叶种、普洱小叶种和野生古茶树品种。普洱茶的制作工艺独特,经过杀青、揉捻、发酵和烘干等环节,形成了其特殊的香气和味道。因其独特的品质和历史文化价值,普洱茶在茶行业中备受追捧。

2、普洱茶是什么树做的,揭秘普洱茶:它是由什么树制成的?

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3、普洱茶采用何种茶树鲜叶制作成茶饼?

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(责任编辑:伍冠玉)

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