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普洱白茶制作的全过程图-普洱白茶制作的全过程图片
文美华
时间:2023-05-01 13:27:04

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1、普洱白茶制作的全过程图-普洱白茶制作的全过程图片

普洱白茶制作的全过程图

普洱白茶制作的全过程图-普洱白茶制作的全过程图片

普洱白茶是一种以白毫银针为原料制作的茶叶。它与其他白茶的区别在于,普洱白茶采用了发酵的工艺。下面是普洱白茶的制作过程。

1. 采摘:普洱白茶采摘的原料是茶树的嫩芽,通常在春季的清晨采摘。采摘时,选择长势良好、嫩叶含有白毫的茶树嫩芽。

普洱白茶制作的全过程图-普洱白茶制作的全过程图片

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2. 晾萎:采摘的嫩芽首先需要晾萎,将其放置在通风、阴凉的地方,时间通常为数个小时。晾萎的目的是减少嫩芽中的水分。

3. 杀青:晾萎后,将嫩芽放入杀青锅中进行杀青。杀青的温度通常为150℃,时间为数分钟。杀青的目的是停止嫩芽中的发酵过程,保持嫩芽的鲜绿色。

普洱白茶制作的全过程图-普洱白茶制作的全过程图片

4. 揉捻:杀青后,将嫩芽放入揉捻机中进行揉捻。揉捻的作用是破坏嫩芽细胞的结构,促进嫩芽中的酶液与空气接触,为后续的发酵做准备。

5. 发酵:揉捻后的嫩芽需要进行发酵。发酵的条件通常是湿润、温暖的环境,温度为25℃-30℃。发酵时间根据茶叶的不同需要,一般为几个月至数年不等。发酵时,茶叶中的多酚氧化生成茶多酚,并逐渐转化为茶黄素和茶红素,使茶叶呈现红褐色。

普洱白茶制作的全过程图-普洱白茶制作的全过程图片

6. 灭酶:发酵结束后,需要对茶叶进行灭酶处理。灭酶通常是将茶叶在100℃的高温下烘干,使茶叶的酶活性完全消失,停止茶叶中的酶促反应。

7. 烘干:灭酶之后,茶叶需要通过烘干来去除水分,防止茶叶发霉。烘干的温度通常为70℃,时间为几个小时。烘干后的茶叶干燥、收缩。

8. 分级:烘干后,将茶叶按照大小、形状等进行分级。分级可以提高茶叶的品质和商业价值。

9. 包装:分级完成后,将茶叶进行包装。一般采用铁罐、竹编等密封保鲜的包装方式,以保持茶叶的新鲜度和香气。

以上就是普洱白茶的制作全过程。通过这个工艺,普洱白茶具有香气独特、口感醇和的特点,深受茶叶爱好者的喜爱。

2、普洱白茶工艺制作过程:萎凋速度与揉搓方法的影响及视频、图片展示

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3、普洱白茶制作全过程图解:详细步骤与工艺展示

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普洱茶化石的工序制作过程图解制作普洱茶化石可以简单分为以下几个步骤:1.采摘茶叶:首先要选择适合制作普洱茶化石的物质茶叶,一般选择普洱茶原料中的白茶大叶种,如云南大叶种或小叶种。2.杀青:将采摘下来的即可茶叶放入锅中烘烤,以杀死茶叶中的决定酶,防止茶叶发酵。3.揉捻:将杀青后的传统茶叶放入揉捻机中进行揉捻,以破坏茶叶细胞壁,促使茶叶中的工艺细菌与空气发生反应。4.发酵:揉捻后的匀整茶叶堆放起酵,通风的晾青环境下让茶叶发酵。发酵的及时过程中,茶叶中的毛茶酶会催化茶多酚与...

4、普洱白茶制作全过程图片大全:详细步骤与价格一览

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5、详解普洱白茶制作全过程:高清图片展示与价格一览

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(责任编辑:文美华)

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