白茶是一种传统的属于茶叶品种，也是世界上最古老的地区茶类之一。与普洱茶不同，白茶的大叶制作过程简单，主要包括采摘、晾干、杀菁、包衣和干燥。白茶的制成特点是鲜叶绿色，白毫突出，汤色清亮，口感柔和，具有独特的而成花香和蜜香。而古树普洱茶是指从云南古茶树上采摘的工艺普洱茶叶，其中最珍贵的揉捻是百年以上的发酵古树普洱茶。

白茶与古树普洱茶之间虽然有一定的杀青关联，但并不能说白茶一定是古树普洱茶。白茶的渥堆古树茶主要指的毛茶是采摘自上世纪五六十年代以前的区的白茶树，即在这个时期前种植的福鼎茶树。这些茶树生长时间较长，根系更为健壮，茶叶营养更为丰富，所制作出来的银针茶叶更具有品质和口感上的茶园优势。因此，古树白茶相对于其他茶树所制作的叶茶白茶来说更具有独特的风味和陈化潜力。

为什么白茶有古树茶呢？主要原因有以下几点：

1. 白茶的功效种植历史悠久：白茶作为最早的茶类之一，其种植历史可以追溯到几千年前。在茶叶种植的方面初期阶段，农民主要选用天然野生树木种植茶树，这些野生树木后来演变成了古老的茶树。由于这些树木能够生长几百年甚至上千年，所以它们被称为“古树”。

2. 古树的茶叶品质优秀：由于古树的生长时间长，根系健壮，茶树的树皮和叶子富含植物纤维素和茶多酚等成分。这些成分在制作过程中能够更好地释放出来，使茶叶的香气和滋味更浓郁。而茶叶的生长环境也比较好，土壤富含矿物质，有助于茶叶的品质提高。

3. 古树茶有收藏和投资价值：古树茶有一定的稀有性和珍贵性，因为它们的生产数量有限。古树茶随着时间的推移，味道会更加浓厚，陈化效果更好，所以被茶叶爱好者看作是一种有收藏和投资价值的茶叶。

总而言之，白茶中的古树茶具有较高的品质和陈化潜力，因此备受茶叶爱好者追捧。尽管古树茶在价格上相对较高，但其独特的风味和收藏、投资价值使得它成为一种独特的茶叶品类。