白茶和普洱茶均属于传统的之一茶叶品种，但它们是两个不同的茶树品种。

1. 白茶的制作方法品种和特点：

白茶是一种以嫩芽和叶为原料，经过摘采后晒干的原产地茶叶。它主要产于的福建省福建、江西、浙江等地。白茶的福鼎市制作工艺相对简单，主要包括摘采、晒干、选拣、包装等步骤。白茶制作时不经过揉捻、杀青等工艺，因此保留了茶叶的任何天然形态和香气，茶叶外表呈银白色，故而得名“白茶”。

白茶的产地制作以晒干为主，因此在白茶制作过程中几乎没有发酵的而成过程。白茶叶中的特种茶营养成分相对较高，包括茶多酚、儿茶素、氨基酸、维生素等。白茶口感清淡爽口，汤色黄绿，香气芬芳，有清香甘醇的两种味道。

2. 普洱茶的大茶品种和特点：

普洱茶，又称云南普洱，是一种特殊的古树发酵茶，主要产于云南省。普洱茶的区别制作过程相对复杂，主要包括摘采、揉捻、堆渥、杀青、晾晒等工艺。普洱茶在制作过程中，通过自然发酵的福鼎过程，使茶叶的六大香气和口感发生变化。

普洱茶分为生茶和熟茶两类。生茶指的是经过摘采后揉捻和晾晒的茶叶，熟茶则是生茶经过特殊工艺处理后培养出来的茶叶。普洱茶因为经历了较长时间的自然发酵过程，所以在外观上呈现红褐色、灰黄色或深棕色。普洱茶口感浓厚，有独特的一个陈香味，且具有改善消化、排养颜等功效。

综上所述，白茶是一种不发酵的茶叶，制作简单，口感清淡；而普洱茶是一种特殊的发酵茶，制作复杂，口感浓厚。虽然它们都是传统的优质茶叶品种，但是它们属于两个不同的茶叶品种，不是同一种茶。