普洱茶小颗粒是指被压缩成小粒状的普洱茶饼或普洱茶沱茶,因为其较为密实的形态,泡制方法与普洱茶整片或散茶有所不同。以下是泡制普洱茶小颗粒的步骤:
1. 准备工作:将普洱茶小颗粒取出,在泡茶时如果直接用手拿,茶叶可能会受到指甲或手指的损伤,更好使用茶具工具,如茶针等来操作。
2. 茶具选择:选择容量适中的茶具,通常选用紫砂壶或玻璃杯。如果使用紫砂壶,建议是选择一只用过的紫砂壶,因为用过的紫砂壶壶壁温润,有助于提取茶叶的香气。如果使用玻璃杯,能够更加清楚地观察茶汤的颜色变化。
3. 温润茶具:将选择好的茶具先冲洗一遍,用开水冲洗茶具可以使茶具变得温润,有助于茶叶的释放。
4. 洗茶:将普洱茶小颗粒置于茶杯或茶壶中,冲入适量的开水,不用计时。目的是通过这一步将茶叶表面的灰尘和污物冲走,并适度活化茶叶。
5. 之一泡:将洗茶的开水倒掉,再次注入开水,这一次是正式的冲泡。通常建议用90-95℃的开水,泡的时间一般为10-20秒。之一泡主要是为了使茶叶逐渐展开,释放出茶叶的香气,但茶汤一般较浓。
6. 后续泡:之后的几次泡制,可以逐渐延长泡茶时间,但也要根据个人口感来调整。一般来说,第二泡后,茶的香气和味道会越来越浓郁。
7. 多次冲泡:普洱茶小颗粒的特点之一是可以多次冲泡,茶叶的味道会在不同泡次中有所不同,建议每次的泡制时间不要过长,一般泡10-30秒即可。
8. 控制冲泡次数:虽然普洱茶小颗粒可以多次冲泡,但一般来说,泡制5-8次后茶叶的味道会逐渐变淡,此时可以重新放入开水中泡制,或者尝试将茶叶与新茶叶混合泡制。
9. 存放茶叶:使用完毕后,将普洱茶小颗粒放入通风干燥的地方储存,避免受潮、异味和阳光直射,以保持茶叶的质量和口感。
总结起来,泡制普洱茶小颗粒就是先洗茶、再逐渐延长冲泡时间,茶汤香味逐渐迸发。茶友们可以根据个人口感和喜好自行调整冲泡时间和次数,探索出最适合自己的泡制方法。