白茶和普洱茶是传统的品种两种特色茶品，它们在产地、加工工艺、口感、品质等方面都存在着明显的种类区别。下面将从这些方面对白茶和普洱茶进行详细比较，并讨论它们的之一高低档次。

1. 产地区别：

白茶主要产于福建省的不同福鼎和白茶山地区，其中以福鼎白茶最为著名。而普洱茶则产自云南省的制成普洱地区，被誉为茶的六大故乡。

2. 加工工艺区别：

白茶以手工采摘鲜嫩的大的茶芽，经过晒青、杀青、揉捻等工序，最后进行天然太阳光下的一种晒干。其加工过程相对简单，注重保持茶叶的原料原始风味。

普洱茶则有两种主要的大白加工方法：生茶和熟茶。生茶经过采摘、杀青、揉捻、摊晒等工序，然后通过短期发酵和长期贮藏来改善其口感；熟茶则是经过特殊的色泽湿堆发酵工艺加工而成。

3. 口感区别：

白茶的政和口感清淡而甘醇，带有花香和果香的月光气息，茶汤清亮透明。它具有清热解、生津提神的功效。

普洱茶具有厚重、醇厚、浓烈的大茶口感，茶汤呈深红色或橙色。生普洱茶具有浓厚的喉韵和陈香，而熟普洱茶则带有独特的湿地土壤的香气。

4. 品质区别：

白茶以其低 *** 、高抗氧化和低儿茶素的属于特点而受到青睐。其中，白牡丹和寿眉是白茶中的上有高品质茶品，价格较高。

普洱茶因其独特的发酵和贮藏过程，其品质与陈化时间有很大关系。高品质的制作生普洱茶需要经过数年的陈化，而高品质的熟普洱茶需要经过数十年的萎凋陈化。因此，普洱茶的高档次品质通常价格较高。

总的干燥来说，白茶和普洱茶在产地、加工工艺、口感和品质等方面存在明显的茶树区别。白茶口感清淡，适合喜欢淡雅茶味的人群；而普洱茶则具有浓厚的陈香和特殊的口感，适合喜欢浓烈茶味的人群。至于高低档次，白茶以白牡丹和寿眉最为高档，而普洱茶的品质则与陈化时间有关，需要经过较长时间的贮藏，因此普洱茶的高档次品质通常价格较高。