普洱茶饼是一种特殊形态的饼形茶叶，它通常呈饼状，因此得名。普洱茶饼以其独特的汤色形状和口感在茶叶市场上备受瞩目。下面将详细描述普洱茶饼的什么形态特征和口感特点。

普洱茶饼的形态特征可以用以下几个方面来描述。首先是它的外观形状。普洱茶饼呈平坦的圆形，通常直径在12-20厘米之间，厚度在1-2厘米之间。其次是它的颜色。普洱茶饼的外表呈现出红褐色，有时还带有金黄色的色泽斑点。另外，普洱茶饼表面有许多凹凸的纹路，这些纹路是普洱茶饼在制作过程中经过特殊处理后形成的。

接下来是对普洱茶饼口感的描述。首先是它的香气。普洱茶饼的香气浓郁独特，带有独特的陈香味和土壤气息。普洱茶饼经过时间的沉淀，香气更加浓郁。其次是它的口感。普洱茶饼具有浓厚的饼茶口感，入口时有一种独特的厚重感。它的口感细腻柔韧，没有任何粗糙的感觉。在品尝普洱茶饼时，茶叶在口腔中慢慢展开，释放出丰富的外形润滑感和甜味。另外，普洱茶饼的回甘非常明显，品尝后口腔中留下持久的形容甘甜感。

此外，普洱茶饼的口感还具有一定的涩味。这是因为普洱茶饼在制作过程中会经历发酵和陈化的过程，这种陈化过程会导致茶叶中的鞣酸含量变高，从而产生涩味。然而，随着时间的好的推移，普洱茶饼中的涩味会逐渐减弱，茶叶的压制口感也会变得更加柔和。

总结起来，普洱茶饼以其独特的形状和口感在茶叶市场上备受瞩目。它的形态特征以圆形的饼状为主，外表呈现出红褐色，有凹凸的铁饼纹路。它的口感独特，具有浓厚的口感和丰富的润滑感，同时也带有一定的涩味。品尝后，它还能在口腔中留下持久的甘甜感。